ふわんふわんな☆天使のピーナッツシフォンケーキ

by. 秋山　直美先生

シフォン
梅雨
ふわんふわんな☆天使のピーナッツシフォンケーキ

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ピーナッツのふんわりと香ばしい薫りが鼻をくすぐる逸品。

ありそうでなかった「ピーナッツ」のシフォンケーキ。おもてなしにも最適なおしゃれなケーキです。

材料 分量:直径14ｃｍのシフォンケーキ型1つ分 調理時間:50分

卵黄
1個
砂糖
25ｇ
サラダ油
大さじ2
ピーナッツバター
30ｇ
水
40ｃｃ
薄力粉
40ｇ
塩（薄力粉と一緒にふるっておく）
少々
卵白
1と1/2個
砂糖
10ｇ
生クリーム
カップ１/4
砂糖
小さじ1
ミント
お好みで

作り方

1

オーブンは190°に予熱しておく。

2

【卵黄生地をつくる】ボールに卵黄を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

3

サラダ油を加え更に混ぜ、ピーナッツバター・水を加える。

4

ふるっておいた薄力粉・塩を2度に分けて加え混ぜる。

5

【卵白生地を作る】
別のボールに卵白を入れ２～３倍くらいに泡立てたら、砂糖を２回に分けて加えつやのある状態まで泡立てる。

6

【合わせる】
残りのメレンゲを全て加え、ゴムべらでキメを壊さないようにさっくり混ぜる。

7

卵黄のボールにメレンゲの1/3量を加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

8

残りのメレンゲを全て加え、ゴムべらでキメを壊さないようにさっくり混ぜ、シフォン型に生地を流し込む。

9

【焼く】
最初の予熱温度から10°下げ、180℃のオーブンで20～25分焼く。オーブンから取り出したら、冷めるまでは型を逆にしておく。

10

【クリームを作る】
ボールに生クリーム・砂糖を入れ、角が立つまで泡立る。

11

【盛り付け】
カットしたシフォンケーキを盛り、クリームを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

ピーナッツの甘くて香ばしい香りが漂うふわんふわんなシフォンケーキ♪食べる前からおなかが空いてしまします。普段のおやつからおもてなしまで☆
みんなでワイワイ、素敵なお話と美味しいシフォンケーキで盛り上がりましょう♪

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レシピ制作者
秋山　直美

秋山　直美

２３番地ＣＯＯＫ（東京都練馬区旭丘）

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JAPAN 理事 年間のべ1000人以上の生徒さんに『アートぱん』『デコもち』『デコ寿司』を通し、クッキングコミュニケーションをご提案。料理の技だけでなく、"感動"を持ち帰ってもらいたい。 #デコ寿司 #デコ巻き寿司 #デコもち #アートぱん #アンケーキ #太っちょマカロン

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