クスパアワード2024とは？: 1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。; 各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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ミルクチョコシフォンケーキ

by. 佐藤　絵里子先生

26

30

ココアとミルクで作った優しい味のシフォンケーキです。

材料分量:17㎝シフォン型調理時間:1時間

卵

4個

きび砂糖

70ｇ

サラダ油

30ｃｃ（大さじ2）

牛乳

50cc

A　薄力粉

60ｇ

A　ココア

20g

作り方

1

Aを合わせてふるう。オーブンを180℃に予熱を入れる。

2

ボウルに卵黄、砂糖の1/3量を入れ、泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜる

3

②にサラダ油、牛乳、Aの順番に入れ、よく混ぜる。（卵黄生地）

4

別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、メレンゲを作る。

5

メレンゲの1/3量を卵黄生地に加えて混ぜ、さらに1/2量のメレンゲを加えて混ぜる。（泡だて器を使う）

6

最後は逆に、メレンゲのボウルに卵黄生地を全部入れて手早く混ぜ合わせる。（泡立て器とゴムべらを使う。）

7

型に流し入れ、180℃に予熱を入れたオーブンで30分焼く。焼き上がったら逆さにして冷まします。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　しっかりとしたメレンゲを作るのが、フワフワに仕上がるポイントです。
＊　計量は正確に。
＊　卵は新鮮で良質なものを。

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レシピ制作者

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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