玉ねぎの皮をむき、横半分に切ったら、もやしを敷いた
耐熱皿に載せる。

料理酒大さじ2を全体に振り掛け、「和の豊塩」小さじ1を、手でパラパラと載せる。ラップをかけ、電子レンジで加熱する。
（600Wで6分）

あんかけの材料を準備する。
しめじは軸を落とし、ザク切り。ピーマンは種を捨て角切り。

フライパンを熱し、サラダ油大さじ１を馴染ませたら、挽肉を炒め、色が変わったら、しめじとピーマンを加え更に炒め、砂糖･料理酒･赤味噌･和の豊塩で味を付ける。最後に水溶き片栗粉をかけ火を消す。

皿に、もやしと玉ネギを盛り付けたら、挽肉あんかけを全体に載せて完成。