旬　筍マスカルポーネのサラダ

by. 近藤小百合先生

旬　筍マスカルポーネのサラダ

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旬のたけのこを味噌とマスカルポーネであわせたサラダです。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

たけのこ
160ｇ
人参
50ｇ
いんげん
５本
タカナシ北海道マスカルポーネ
大さじ1
味噌
小さじ２
はちみつ
小さじ1/2
バルサミコ酢
小さじ2
岩塩
少々
ブラックペーッパー
少々
エキストラバージンオイル
適宜

作り方

1

たけのこは形をいかした薄切り、人参は短冊切り、いんげんは３センチにきりゆでる。

2

温かいうちに調味料と合わせお好みでエキストラバージンオイルをまわしかけ完成

★ 調理のコツ・ポイント

みそとマスカルポーネが絶妙にあいます。

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レシピ制作者
近藤小百合

近藤小百合

relie-kitchen（レリエキッチン）（東京都中央区築地）

築地にて魚介を中心に魚文化を伝えております。 魚のさばきから世界の魚料理の調理法をお教えしております。 築地場内を回り、旬な魚を使用し少しでも魚食を増やす活動をしております。

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