クスパ レシピ
サーモンのミキュイ オレンジとマスタードのソース
ミキュイとは、ミ⇒『半分』キュイ⇒『加熱する』を意味し、サーモンに低温で火を入れる調理法。家庭で作りやすい方法のレシピです。
レシピ制作者
西村 諒子
フランス惣菜店・料理教室運営、ソムリエ 愛知県出身
■先生のプロフィール
☆クスパインスタアンバサダー2017☆
調理師・栄養士専門学校卒業後、フランス料理・イタリア料理店に勤務の後、2012.5～2013.5 本場のフランス料理を学ぶため、1年間渡仏。
2014.1～2021.9 料理教室 ma cuisine (マ・キュイジーヌ)を主宰。
2022年にフランス惣菜店『トレトゥール マニョリア』を開業、現在に至る。
その他 ソムリエ、専門学校講師、企業へのレシピ提供等
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