韓国餅・韓国伝統菓子Onuru（東京都杉並区）の2026年2月レッスン情報

・くるみを特製シロップで味付けしてこんがりオーブンで焼いたくるみ正果（ジョンガ）
・干し柿の中に、くるみ正果(ジョンガ）、なつめなどの美味しい具材をしっかり詰め込んだ韓国伝統菓子

くるみを主材料にしたお菓子とお餅のくるみづくしレッスンです。
甘味で煮詰めて味付けしてオーブンで焼き上げた韓国伝統菓子、ピーカンナッツジョンガとくるみジョンガ。
胡桃ともち米粉のシンプルながらも癖になる美味い味の胡桃餅を作ります。

くるみを主材料にしたお菓子とお餅のくるみづくしレッスンです。
甘味で煮詰めて味付けしてオーブンで焼き上げた韓国伝統菓子、ピーカンナッツジョンガとくるみジョンガ。
胡桃ともち米粉のシンプルながらも癖になる美味い味の胡桃餅を作ります。

薬食の定番、なつめ薬食、棗からペーストを作って頂き、なつめおこわを作ります。
また、なつめペーストを一瓶お持ち帰りいただきます。
もう一つ、漢方効果がみられる高麗人参のおこわも作ります。高麗人参のほろ苦み、そして栗となつめの甘味が相性の良い一品です。
ゆず薬食のレシピもお伝えいたします。

黒米のもち米粉にイチジクをはじめ、かぼちゃ・豆・栗・ナッツ類などの高栄養の食材を加えて作る餅です。
黒米の香ばしさにいちじくの甘みが相性良いです。
冷凍庫に保管しておいて、朝食やランチで一切れ食べれば栄養もお腹持ちにも優れた餅です。

ビタミンⅭやカルシウムなどが多く含まれている冬の果物のひとつ、金柑を砂糖と水飴で煮詰めたしっとりジョンガとスナック菓子のような乾燥ジョンガの2種類を作って頂きます。
金柑特有の苦みも取り除きますので、苦手な方も食べれます。ご自宅の冷凍庫に保管しておけば長期間召し上がれます。

もち米粉にかぼちゃ・豆・栗・なつめ、ナッツ類などの高栄養の食材を加えて作る餅です。冷凍庫に保管しておいて、朝食やランチで一切れ食べれば栄養もお腹持ちにも優れた餅です。

・くるみを特製シロップで味付けしてこんがりオーブンで焼いたくるみ正果（ジョンガ）
・干し柿の中に、くるみ正果(ジョンガ）、なつめなどの美味しい具材をしっかり詰め込んだ韓国伝統菓子

大きさは落雁に近いですが、やわらかくしっとりした食感です。
お茶のお供に健康を考えてセサミンたっぷりの黒胡麻ときな粉の2種類を彩り可愛く自分らしく作れます。一つ一つ出来上がることに感動します。冷凍庫に長期保管できるので、来客時やお茶の際一つずつ取り出して楽しめます。

餅の中に空気が入っていることから名づけられました。
天然色素でうるち米のお餅が彩り、いろんな形のお餅を作ります。
ご自宅でも簡単に再現できるので友人や家族が集まった時大人数で作るのも楽しいです。