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【クスパアワード2024オレンジページ賞受】米粉や薬味を使って、身体に優し韓国餅・伝統菓子を作る教室
丸い花柄の可愛い韓国の伝統菓子「ヤックァ」。小麦粉で生地に、シナモン、ごま油、蜂蜜などで味を付けてから油で揚げて、生姜風味のジョチョンシロップに漬け込んで、甘くてしっとりした食感の伝統菓子です。
丸い花柄の可愛い韓国の伝統菓子「ヤックァ」。小麦粉で生地に、シナモン、ごま油、蜂蜜などで味を付けてから油で揚げて、生姜風味のジョチョンシロップに漬け込んで、甘くてしっとりした食感の伝統菓子です。
1年間ありがとうございます。日頃の感謝の気持ちを込めて韓国の伝統菓子を楽しんで頂ける韓国餅＆伝統菓子Pop-upカフェを開催いたします！
韓国菓子が好きな方、お菓子作りは少し面倒だけど食べてみたいと思う方、おひとり様でもご友人を誘っても、お気軽にお越しください。
「韓国餅３種＋伝統菓子４種＋1ドリンク」を召し上がって頂くカフェイベントです。
1年間ありがとうございます。日頃の感謝の気持ちを込めて韓国の伝統菓子を楽しんで頂ける韓国餅＆伝統菓子Pop-upカフェを開催いたします！
韓国菓子が好きな方、お菓子作りは少し面倒だけど食べてみたいと思う方、おひとり様でもご友人を誘っても、お気軽にお越しください。
「韓国餅３種＋伝統菓子４種＋1ドリンク」を召し上がって頂くカフェイベントです。
ダンジャ餅（もち団子3種作り）りんご、ピスタチオ、黒米くるみ、干し柿、ゆずの中3種※季節によって揃う食材で行います
日本の大福より一回り小さめでもっちもっち、そして甘すぎずほんのり甘さで何個でも食べられます。子供から大人まで楽しめて健康な間食にもちょうど良いです。
もち米粉にかぼちゃ・豆・栗・なつめ、ナッツ類などの高栄養の食材を加えて作る餅です。冷凍庫に保管しておいて、朝食やランチで一切れ食べれば栄養もお腹持ちにも優れた餅です。
小豆シルトックは、見た目より味！
小豆たっぷり感じられる素朴ながら昔の懐かしい味のお餅、
甘く味付けしたグリーンピースと栗を入れて緑色がポイントとなります。
今回は小豆粉も一緒に作っていただき、味付けと水分加減のポイントをお伝えします。
韓国出身、日本在住17年。学生時代の日本留学をきっかけに日本文化に魅了され、その後、日本企業での勤務を経て製菓の道へ進む。韓国伝統菓子の第一人者に師事し、本場の技術と美意識を学ぶ。
韓国伝統菓子の魅力を日本に伝えるべく、2024年より韓国伝統菓子教室「Onuru（オヌル）」を主宰。米粉や果実、薬味などのナチュラルな素材を用い、体にやさしく、日常にも取り入れやすい伝統菓子を提案している。
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