『春の香りと味覚を堪能しましょう！「たけのこ料理」3品と山菜』 (2022年3月26日...)開催 | 海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2022年3月レッスン情報

最終更新日:2024/11/5

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます！

この教室のフォロワー：: 364人
過去の予約人数：: 1919人

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春の香りと味覚を堪能しましょう！「たけのこ料理」3品と山菜

レッスンフォロワー4人

春の山菜は売り場で見かけても、どう料理していいかわからないものが多くあります。

手間がかかりそうと思われがちですが、手軽に取り入れ易い「たけのこ」「こごみ」「ふき」の料理に挑戦してみませんか？

せっかく春になったので、たっぷり春の香りと味覚を楽しみましょう。

たけのこ

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竹の子豆腐蒸し
こごみ胡麻和え
タケノコの土佐煮

■開催場所	東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階
■レッスンメニュー	たけのこの土佐煮たけのこ料理の代表、たけのこの土佐煮は淡白な「たけのこ」にかつお節のコクと旨味を加えた料理です。春の山菜マリネ春の山菜は身体を浄化する作用があると言われています。山菜のほろ苦さを生かしたマリネを作ります。「たけのこ」「わらび」「ふき」の下処理をしてマリネ液にあわせる春らしい贅沢な前菜です。こごみの胡麻和えこごみは味にクセがない繊細な味の山菜です。今回はこごみで胡麻和えを作ります。特別な下処理は無しなので、一番手軽に取り入れることが出来る山菜です。たけのこと海老の豆腐蒸したけのこの甘さを生かした豆腐蒸しです。たけのこごはんじゃこで旨味を出してオリーブオイルでお米を艶やかにする。
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	デモンストレーションでのレッスン後実食。お持ち帰りも可能です。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	筆記用具マスク着用でお願いいたします。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（教室にて現金もしくはクレジットカードでのお支払い）
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％
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先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。