麻辣湯とシャーピン（餃子のお焼き）のホカホカ中華

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１月は、お久しぶりの中華料理を行います。
サラダは、ちょっと懐かしの大根とホタテ缶のサラダです。冬は大根に甘みがのってとても美味しい季節です。たくさん作っておくととても便利。ちょっと高級なホタテ缶を使いますので、お気軽なおもてなし料理にも重宝致します。
春巻きは、各家庭によってお味や使っている食材も違うと思います。今回は母が作っていた我が家の春巻きを作っていきます。母の手料理の中でも、孫たちに人気ナンバーワンです。
シャーピンは、平たい餃子のお焼きです。１０年ほど前に、東京江東区の砂町銀座商店街で食べた、ストリートフード的なシャーピン、が美味しくて忘れられません。今回はその味を再現して、ご紹介したいと思います！
麻辣湯は今（ちょっと前？）はやりの、ピリ辛の春雨スープになります。寒い冬なので、ちょっとピリ辛で、野菜やお肉もたっぷり入れて、栄養満点で、体を温めてこの冬を元気に乗り切りましょう！辛さは調節できますので、辛いのが苦手な方も安心して下さい。デザートは、クルミ入ごま団子です。是非いらして下さいね。