無添加の食材にこだわり、こども向けに考案したレシピで、こどもたちと楽しく料理をしています。
夏に人気のわらび餅は、醍醐天皇が好物だったとあり、古くから日本人に愛され続けています。本来わらび餅の原料は山菜のわらびの根からとれるでんぷん「本わらび粉」が原料ですが、手間のかかる作業を経て少量しか取れないため、市販の多くのわらび餅にはさつまいもやレンコンなどのでんぷんが使われています。今回は、希少価値の高い「本わらび粉」入りのわらび餅粉を使って美味しいわらび餅を作ります。
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| ■開催場所 | 福岡県 福岡市早良区 荒江 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | わらび餅 |
| ■レッスン内容 | 和菓子 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習形式のレッスン。 |
| ■受講料 | 1,500円(税込) |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | エプロン、(三角巾)、ハンドタオル、お持ち帰り用容器 |
| ■支払方法 |
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大学卒業と同時に、公立中学校の家庭科教諭に着任。以降、公立・私立の中学・高校・大学にて30年以上家庭科教育に携わる。その間、食生活アドバイザーやパン講師の資格を取得し、子どもにも大人にも役立つレシピを研究。定年退職後、2015年4月、「荒江こども料理教室」を設立。‟クスパアワード”等多数の受賞歴有り。