SALA　ISARA （神奈川県横浜市鶴見区）のレッスン情報一覧（4ページ目）

年末年始のパーティシーズンに、出したとたんに歓声の上がる、簡単時短タイ料理を作ります。

レッスン内容：

タイ料理

ナンプラーやハーブを　普段の食卓で　気負いなくつかいこなせるようになる　お料理レッスンです。

特にベトナム料理は　ごはんに合う、材料や作り方が意外にシンプル。

ハーブの香りに癒されつつ、体とココロにじんわり沁み込む、滋味あふれるお料理を
作って食べて、リフレッシュして下さい。

<メニュー>
厚揚げの肉詰め　トマトソース
ヘルシーだけどボリュームあって、ごはんによく合います。

あさりとトマトのスープ
ハーブの香りが爽やかな、あさりとナンプラーの旨味の相乗効果の　簡単で美味しいスープです。

やきなすのネギ油がけ
やきなすは、醤油とショウガで食べる岳にあらず。
こちらもご飯に合う、ボリュームおかずです。


<レッスンの流れ>
10時半　　　　　集合
　　　　　　　　レシピの読みあわせ、その他、旅の話しなど
11時～11時半　　全員で　お料理「
12時半　　　　　試食しながら　おしゃべり
13時半～14時　　後片付けして　解散

<持ち物>
エプロン、お手拭き、筆記用具、味見用スプーン（エプロンのポケットに入れておくと便利です。）

レッスン内容：

エスニック料理

パイナップルボートの作り方が完璧にわかり、パーティなどで活用できるようになります。
チャーハンが、中火でゆる～く、でも、ぱらりと仕上がる技が覚えららます。
「本物のパイナップルチャーハン」と　普通のパイナップルチャーハンの食べ比べが出来ます。
メインは、パイナップル酵素でお肉が驚くほど柔らかくなる、　タイ風豚肉とパイナップルのケチャップ風味煮込み。
デザートは、ココナッツを米粉のケーキ。残ったパイナップルをトッピングしましょう。

レッスン内容：

タイ料理

タイ食材？と思われるかもしれませんが、タイのレストランの人気料理に「オリーブチャーハン」があります。火力を頑張らなくってもぱらっと仕上がるコツなど、一緒に作りながら学んで下さい。
その他、お花見弁当に入れてもかわいい、リッチでかわいい　蟹肉入りミートボール、体に沁みるチキンスープを卵がたっぷり吸った、卵焼き入りクリアスープ　の3品を学びます。　ウェルカムドリンクと　デザート付。

レッスン内容：

タイ料理

タイと香港で学んで、食べやすい、作りやすいレシピに落とし込んだ、中華まんじゅうを作れるようになるレッスンです。
入手が難しい材料を使わずに、本場以上の味が自宅で楽しめるようになります。

１　サラパオ　（タイの中華まんじゅう）
タイでも間食としてよく食べられている、ちっちゃい中華まんじゅうです。
中身は、そのまま食べても美味しいし、ご飯にのっけても絶対おいしい、焼き豚（ムーデーン）
）と、
中華まんじゅうに包むのに適している、優しい味の　カスタードあん、「サイ・クリーム」です。

その他、　中華まんじゅうをハフハフしながら一緒に食べやすい、
スープの滋味が命！の　春雨スープ、ゲーンジュー・ウンセン、
それから
旬の菜花と豚バラ肉をオイスターソース風味に炒め合わせた　春らしいタイ・チャイニーズの炒め料理を作ります。

季節のお茶、ジャスミンライス、季節のデザート付。

レッスン内容：

タイ料理

タイ料理教室を長年やっているお教室ならではの、「調味料を使い切れない」を　別の国のお料理にも活用したり、
色々な国で使われている調理法を　ある１つの料理からご説明して、　「料理で世界がつながっている」を体感できるレッスンです。

今回は　タイ料理×タイ料理×ヨーロッパ料理　まで、　話しが多岐にわたるレッスンになります。

滋味に滋味あふれる台湾料理。その中から今回は、秋～冬にたべたい　煮込み料理を中心にメニューを組み立てました。
ことこと煮込み、あつあつを一緒に食べて、台湾に行った気分をみんなで一緒に味わいましょう。

レッスン内容：

中華料理

日本で人気なタイ料理の１つである、「ガパオ」。
これ、「ガパオ」がハーブの名前だという事、知っていましたか？

この体験は、その「ガパオ」の香りを存分に楽しめるよう、
また、おうちでも簡単に美味しいガパオ炒めをぱぱっと作れるよう、
豚ひき肉と炒める、ごはんに合うガパオ炒めと　ビールのおつまみにも良い感じの鶏肉とガパオの炒め物の
2種類を食べ比べます。

それから、ガパオ炒めに欠かせない、目玉焼き。
タイの目玉焼きは、白身をかりっと仕上げるのが特徴。
この　タイの目玉焼きを作って、エスニックサラダも作ります。

暑い時期を、ハーブの香りとお好みのしゃきっとした辛味で　元気に乗り切りましょう。

レッスン内容：

タイ料理

まだまだ旅行に行きづらいこの夏。7月に引き続き、おうちBBQで活躍するメニューをお届けします。

１　「世界最小焼肉弁当」とも言われた、豚の串焼き、ムーピン

２　　タイ風「ナスのキャビア」、ヤキナスと魚のディップ、ナムプリック・ヌｍ

３　　ハイソ・タイ人にも人気の　南部のそぼろディップ、「クアクリン」


子どもも好きな味付けの　串焼きの豚と　ナスを網焼きにして
ヤキナス、焼き唐辛子を叩いてディップにして
ハーブの香り高いそぼろを　ご飯にかけたり　野菜にのっけたり。


暑い時期に　楽しく作って美味しく食べて、ハーブの力で健康に。


お店でも余り出てこないメニューを　みんなで作って、　おうちでも再現してみてください。

レッスン内容：

タイ料理

普段の食卓からパーティでも　「これ、美味しいよね♪」と言ってもらえる　タイ料理を、日本の食材だけで作れるようになるレッスンです。
お店で食べるよりも　自分で作った方が格段にコスパもいいメニューを取り揃えました。

レッスン内容：

タイ料理