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油脂やお砂糖を控えた豊富なオリジナルメニューで心と身体が喜ぶ優しいパンをご提案します
パン教室 epi-repi
2012/7/16 14:22:15
★蓉子様へ
蓉子様、いつもご参加くださりありがとうございます。
ご家族みなさんでepi-repiのパンの大ファンだとおっしゃって頂けて
ちょっと照れちゃいましたが、素直にとってもとっても嬉しいです。
毎日食べるものですから、バターやお砂糖たっぷりよりも
やはりシンプルな配合が１番ですよね。
epi-repiでは高配合でなくともソフトで味わいのあるパンになるよう
いろんなパンをご紹介していきたいと思っています。
これからも一緒にパン作りを楽しみましょうね。
今度は夏休み明けかな
元気で楽しい蓉子様と教室でお話し出来るのを楽しみにしていますよ。
先生からの返信あり
短大の食物栄養科卒業後、栄養士として総合病院に勤務。その後病院を退職し26歳で大阪あべの辻製菓専門学校に入学し製菓＆製パンを学び学校卒業後は職人としてパン屋に入る。
パン屋時代は毎朝に5時出勤し男性スタッフに混じりミキシングから成形、焼成、販売までパンに関する全ての工程を経験。
次男の小学校入学を期に2005年から自宅にて手捏ねパン教室「epi-repi」を始める。
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