折り込み入門レッスン『パン・スイス』

こんにちは     国立　低温長時間発酵パン教室
”le sucrier”です。
 
少しのイーストでじっくり発酵
育児中でもお仕事をしていても
無理なく続けられるパン作りを応援します
 
パン作りのハードルが下がって
日常に手作りパンのある暮らしを
あなたにも
    新年おめでとうございます     パン教室開業8年、昨年は 今まで史上最高に たくさんの方々と繋がることができて とても熱い一年を送ることができました     新たなチャレンジもたくさんできたのですが その全てが私一人の想いでは成し得なかったもので 共感して一緒に熱狂してくださる 生徒さんやフォロワーさんあってのことだと 感謝の気持ちいっぱいで 年末年始を過ごさせていただきました！     今年は恩返しの気持ちも込めて パン作りやマナーを通して ワクワク繋がる 日々の暮らしを輝かせる コミュニティ作りをして参りたいと思います     パン好きさん、 食いしん坊さん、集まれー         さて、 新年一発目の大発表！があります。     昨年よりたくさんリクエストいただいていた 折り込み生地のパン。 クロワッサンとかデニッシュとか 憧れますよね     一方で 折り込み生地は苦手 クロワッサンはトラウマ というお声もよくお聞きします。     こんなお声をお聞きすると 「パン作りのハードルを下げる」 をモットーとして活動している私に なんとかせねばのスイッチが入り いてもたってもいられなくなるのです     そこで！ 初心者さんも挫折者さんも 絶対に美味しく作れる 折り込み生地のレッスンを 開催いたします     作って楽しい 食べて美味しい プレゼントして喜ばれる そして自己肯定感まで上がっちゃう 折り込みレッスンです     詳細をご覧ください       2025　新春
Online　Lesson  
 
     低温長時間発酵でつくる
パン・スイス
 
 

 
 
パン・スイスとは
いわゆる進化系スイーツパン
 
 
元々はブリオッシュ・スイスという
ブリオッシュ生地で
カスタードを包んで焼いた
フランスの伝統的なパンです。
 
 
この生地を
折り込み生地（クロワッサン生地）で
作ったのがパン・スイス
 
 
昨年、某コンビニで販売されて
話題になりましたよね〜
 
   
 
 
 音声ありで観てください。
　　バリッバリ！
 
 
折り込み生地なのに
層が上に向いている
この独特の見た目も不思議ですよね！
 
 
成形もとっても楽しいんです。
いかにも難しそうですがご心配なく
クロワッサンよりも手軽に作れます！
 
 
そして
keyとなる折り込み生地
 
 
折り込みが初めての方も
苦手意識がある方も
ぜひ低温長時間発酵で
トライしてみていただきたい！
 
 
折り込みの概念が変わることを
お約束します
 
 
 
 
 
面白いくらいスルスル伸びる生地
私って才能あるって
思っていただけると思います。
 
 
いくら説明したところで
想像がつかないと思いますので
とにかく体感してみてください
 
 
百聞は一見にしかず
百見は一体験にしかず
 
 
体験してみていただけたら
これからのパン作りライフに
折り込みの選択肢が増えること
間違いなしです
 
 
一般的に寒い時期が
一番作りやすいトップシーズンですが
あと２ヶ月このレシピで練習したら
真夏でも作れるくらい
ハードルが下がりますよ
 
 
ぜひ一緒に
作りましょうね
 
 
 
【レッスン詳細】
 
〈レッスン日〉　1/28（火）10:00〜13:00
　　　　　　　　（途中休憩あり）
 
〈受講方法〉　　zoom配信
　　　　　　　　（アーカイブ受講あり）
 
〈受講料金〉　　6000円
 
〈申し込み方法〉STORESよりお願いいたします。
　　　　　　　　STORESはこちら
　　　　　　　　
〈申し込み期限〉1/14（火）23:59
 
 
 
２０２５年は
折り込みパンを作りまくりましょう
 
 
お申し込みをお待ちしております！
 
 
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