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埼玉県狭山市にある料理教室です♪一般的な家庭料理、マクロビ料理、天然酵母パン、お菓子を教えています☆
今回の動画は旬の木の芽（山椒の若葉）を使ったのレシピです。
旬の味が楽しめる今の季節にピッタリの一品。 【材料】
・こんにゃく：1枚 ・木の芽（山椒の若葉）：10～15枚 ・白味噌：大さじ3 ・みりん：小さじ2 ・酒：小さじ1 ・てんさい糖：大さじ1/2 ・水（茹で用）：約1リットル（鍋に合わせて調整してください） ピリリとした刺激と爽やかな香り、見た目もきれいな萌黄色でとても映えます。
このソースは田楽以外にも、豆腐、野菜、魚介にもよく合います。
意外と簡単に作れるのでぜひチャレンジしてみてください。 作ってみた報告や、感想のコメントもお待ちしています♪ 料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
短大の食物栄養科卒（栄養士資格取得）後、辻クッキングスクールで助手をつとめ、その後、福島の実家の鮮魚店で仕入れから捌き、仕出しまでする。結婚後、埼玉県狭山市で公共施設の料理講師（知的障害者への指導など）や乳製品会社の製品使った料理教室で埼玉県各地を回る。その他自宅で個人レッスンも開催。2013年に自宅料理教室としてikkuikkoをオープン。
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