かんたんレシピ　枝豆肉巻きポテト

薬膳インスタLIVEでのかんたんレシピ 












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今回の野菜は枝豆
 
野菜ソムリエいくこさんのお話では


ビタミン、ポリフェノールも
さやにも栄養がたっぷり


薬膳的にも補気、健脾の食材
 
 
今回は旬で美味しいじゃがいもと合わせて
気を補い元気をつけるかんたんレシピ。
夏休みのお子様にはケチャップで
ビールのおつまみには黒胡椒や山椒でも！
お弁当にはこのままでもいいけど、照り焼き味も👌


枝豆、大豆


甘/平
脾大腸
補血　通便
消化不良、疲労、便秘、更年期障害、骨粗鬆症予防、降圧、美肌！
 
枝豆の肉巻きポテト
枝豆　　　1袋200g フライパン蒸しで鞘から出す
じゃがいも　　中3つ　柔らかく蒸すかレンジでも
豚ロース薄切り　　250g
塩　　　　　　適宜（下味用芋1こにひとつまみ）
塩、こしょう
オリーブオイル　　焼き用油


①枝豆は洗ってからのフライパンに入れ水大さじ3と塩小さじ1/2をいれて蓋をして火にかけ10分で蒸し上がり。冷ましてむいておく。


②ジャガイモも洗って水100ccと鍋に入れ火にかけ沸騰したら弱火で30分串がすっと通るくらいまで蒸す。（もしくは洗ってラップして600w10分）
③ジャガイモの皮をむいて潰し、塩と枝豆を混ぜ、軽く握って丸め豚の薄切りで巻く。


④油を引いたフライパンを熱し、巻き終わりをしたにしておき、塩胡椒して両面、側面をこんがり焼く。


※オイルを温める時ににんにくスライス1かけ分を入れるとより疲労回復効果アップ！


※お好みで粉チーズや、とろけるチーズを入れても








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