パン・お菓子・料理の動画レッスン検索結果

旬根菜で作る洋食！クリスマス献立。
里芋、レンコン、長芋など根菜を、洋食仕立てのクリスマス料理に仕上げます。
旬のミカンも丸ごとのせて、味わいも見た目もインパクトのあるグラタンほか、
和食になりがちな根菜料理のイメージを覆すレシピ3品を丁寧な動画で作り方をお伝えします。

動画の最初に、料理の隠し味となる手作りピーナッツバターの作り方も紹介。
収穫した生落花生から乾燥して仕上げるまでの工程もお話します。

里芋のネバネバ成分ガラクタンやみかんのビタミンCも丸ごと食べて
免疫力アップするヘルシー献立。

お肉料理が苦手な方のクリスマス献立にもおすすめします。

たまねぎ、にんじんなどのシンプルな香味野菜で、とろとろに煮込んだ豚肉はごちそう感たっぷり。
脂っぽさが気にならないちょっとしたスパイス使いがポイントです。
使用したスパイスは、豚肉のローストなどにもよく合う組み合わせです。

ごはんをあわせてハヤシライスのようにして食べるのもおすすめですし、
パスタソースにしてもOKです。

圧力鍋は使わず普通の厚手鍋で煮る、誰でも試せるレシピです。

もどす必要がなく思い立ってすぐに使えるレンズ豆は、便利で栄養価も高いヘルシーなたんぱく源。
その使い方と、レンズ豆の種類などについて詳しく解説。
お肉やソーセージと煮込み事の多いレンズ豆ですが、
カラフルな野菜と合わせたサラダ仕立ては、罪悪感なくさっと食べられます。

今回はドレッシングは作らず、炒めた野菜と合わせるサラダです。
冷めてもおいしく食べられて、日持ちも冷蔵保存４日ほどの作り置きにもなります。

レンコン、ゴボウ、カボチャなど、地味だけど滋味深い旬野菜を全部一度に蒸して下拵え。
ヘルシーで時短、調理法で一気に仕上げるハロウィン献立レッスンです。

味付けの濃い煮物料理に頼りがちな根菜類も、蒸して味わうことで野菜本来の滋味深さを引き出します。

そして、濃厚でも減塩、特製バルサミコソースをかければ、レストランの味に昇格！

ソースは、蒸し野菜だけでなく、ラム肉などお肉料理にもぴったり！

ハロウィンだけでなくクリスマス料理にも活躍します。

盛り付けや、添え物、彩を工夫して、ハロウィンらしさを醸し出すコツも
ご覧ください。

料理の上達となると、レシピや工程ばかりに目がいきがちです。

もちろん、それが大事なことなのは言うまでもありませんが
「嫌にならずに続けられる」ということがまずあってこそです。

今回のテーマは「キッチンの収納・片付け」ですが、
そこが上手く出来ずに、料理自体が嫌になってしまう方も多いです。


逆に言えば、その部分のポイントを掴むことが出来ると、
お料理の効率は格段に上がりますし、
嫌な気持ちも軽減できるのは出来るのは間違いないです。

また、レッスン内でもお話していますが、
キッチンの片付け・収納、そして動線作りが出来ているかどうかというのは
料理を作る時の成否にも直接関わってきます。


そのため、もしこの動画レッスンシリーズの中で、「1つだけオススメするとすれば？」と聞かれれば、
「まずはこのレッスン！」とお応えしてもいいくらいの内容になっていますので、
是非しっかりチェックしてみてくださいね！


※ 一応料理教室をやっているくらいですので（笑）、
設備としてはかなり充実したキッチンを用いて解説しています。

ただ、このレッスンでお話しているポイントの大部分は、
キッチンの広さや設備の充実度とは関係の無いものです。

1人暮らしの方や、今使っているキッチンが狭いという方にも
役立つポイントがたくさん詰まった内容になっています(^^)


〇このレッスンのダイジェスト動画は以下のURLでご覧頂けます(^^)
https://www.youtube.com/watch?v=VdXXpodkucY&list=PLp428eha29EMqzxECK_OS6KHPvZwgY3lX&index=3
(ページ上部にあるものとは別のものです。より長めなので、より全体の雰囲気が分かります！）

手軽に作れて缶詰の比ではなくおいしいのが、自家製ツナ。
実は、簡単に作ることができます♪

オイルをあまり使わずに、最小限で済む方法をご紹介。
パサつかずしっとり作るには、低温で火入れ。
ご自宅にある道具で作れるよう、数パターンご案内していますので
ぴったりの方法が見つかるはずです。（オーブン使用）

魚選び、脱水ポイント、しっとり仕上がる温度帯、保存の方法まで！
見ごたえのある内容です。

その自家製ツナをつかった（もちろんツナ缶でもOK)ニース風サラダ。
おいしく作るポイントが1つだけあります。
ちょっとしたコツですが、とっても大事。

オリーブオイルについてもいろいろ話をしています。

当教室は初心者・超初心者の方向けの教室なので、
お米の炊き方も全然分からない、やったことがないという方もいらっしゃいます。

そういう方は、イチから丁寧に解説しているこのレッスンがマスト！


、、なのですが、実は「お米くらい炊けるよ！」という方にも
是非観て頂きたいレッスンにもなっています。


なぜかというと、このレッスンでお伝えしているポイントを
全て理解して実践出来ている方は、皆無と言っていいからです。

それらを知らないまま炊いていると、
水っぽかったり、逆に水気が足りなかったりという風に、
仕上りにムラが出やすくなります。


皆さんもよくご存じのように（？）
「お米は日本人の命！」と言ってもいいくらいの食べ物です。

このレッスンでお話しているポイントを踏まえた上で、
毎回の炊飯の質を上げることが出来れば、
失敗をゼロに近づけることが出来れば、
一生を通じてより良い食生活を送ることが出来ます！

ある意味、全国民が対象のレッスンとなっていますので、
是非チェックしてみてくださいね(^^)


〇このレッスンのダイジェスト動画は以下のURLでご覧頂けます(^^)
https://www.youtube.com/watch?v=r4hvcVvs2r4&list=PLp428eha29EMqzxECK_OS6KHPvZwgY3lX&index=2
(ページ上部にあるものとは別のものです。より長めなので、より全体の雰囲気が分かります！）


〇 掲載している動画レッスンの一覧ページもチェックしてみてください(^^)
https://nonno-hitori-culture-school-online.com/2021/10/03/cooking-movie-lesson/
（クスパさんでは少し全体像が分かりにくくなっているので、当教室のブログページに動画レッスン一覧をまとめました。記載されているレッスンをクリックして頂くと、クスパさんにアップしている個々のレッスンのページに飛ぶようになっています。）

所要時間20分の簡単レシピ

ニョッキはかぼちゃをレンジで加熱
↓
潰す
↓
丸める
↓
茹でるだけの工程

あとはホワイトソースと共に
オーブンへ

かぼちゃの甘みと
チーズの塩気が
マッチしています

ハロウィンメニューに
いかがですか？

材料も最小限です

我が家では
イベント以外でも
大活躍しています

このレッスンでは、じゃがいものきんぴらの作り方を解説します(^^)

きんぴらというとごぼうが定番ですが、じゃがいものきんぴらも負けず劣らず美味しいです。

・じゃがいも1つあれば出来る
・時短で素早く作れる
・切り方の練習にもなる
という風に良いこと盛り沢山なメニューでもありますので、
是非レパートリーに加えて頂きたいと思います(^^)


◎野菜の切り分けからレパートリーを増やすための発想とやり方を、以下のレッスンで解説しています。

より効率的・体系的にお料理を身につける必要のある初心者の方は、
このページのレッスンの内容も含まれている以下の講座がおすすめです。

野菜の切り分けからのメニュー展開と考え方の習得【じゃがいも編】 のんの式「お悩み解消！一生役立つ家庭料理レッスン」#8
https://cookingschool.jp/do/school/video?schoolLessonId=253105&schoolId=13554

餃子の皮の代わりに大根スライスを使います。
包まなくていい簡単餃子です。
お子さんでも簡単に包めますよー^_^

ダイエット中の方にもオススメです。

中華料理屋さんのコーンスープも作りましょー！

とろみのついた卵たっぷりコーンスープ。
卵をふんわりさせるコツもお伝えしまーす。

そして、Smile Kitchen　のレッスンでも大人気の

Smile Kitchen　特製餃子は、デモはせずレシピのみの
お渡しになりますが

めちゃくちゃビールに合うので、家族で作って
夜は餃子とビールで乾杯なんてのもオススメですよー！