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テンパリングを学びます
モールドを使って可愛いボンボンショコラを仕上げましょう♩

テンパリングを学びます
モールドを使って可愛いボンボンショコラを仕上げましょう♩

講師説明→実習→試食：
生チョコを作り、トリュフと、転写シートで模様をつけたボンボンショコラを作ります。
それぞれ、6個ずつ作り、ラッピングしてお持ち帰りです。
見た目も味も、買ってきたの！？と思われるようなチョコレートが作れますよ♪
バレンタインやちょっとした贈り物に最適です！
賞味期限は冷蔵庫で１週間以上日持ちします！（繊細なチョコレートなので、必ず冷蔵庫で保存してください）

テンパリングを学びます
モールドを使って可愛いボンボンショコラを仕上げましょう♩

2024年もやります♪

簡単テンパリングで作るボンボンショコラ２０２４💕

ラズベリー、いちご、プラリネのフィリングを入れたボンボンショコラを作ります♪

4種類、各味10粒、合計40粒のお持ち帰りとなります💕

チョコレートは全てヴァローナを使用します。

チョコレート専用箱もついたレッスンなのでそのままプレゼントにもできます。

大人気のこちらのレッスン、全て新しいレシピとなりますので昨年受講された方も楽しめます。

15粒入り箱1箱、4粒入り箱6箱のお持ち帰り
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【教室で以下のものをご用意いたします。】
・ペーパータオル
・薬用石鹸
・消毒用ジェル
・使い捨てエプロン
・使い捨ておしぼり
・使い捨て手袋
・洗濯済スリッパ
・消毒済筆記用具
・お持ち帰り容器
・保冷剤（保冷目安：1時間程度）

【パティスリー３０１の衛生対策】
・当店スタッフはマスクを着用しております。
・当店スタッフは新型コロナウィルスのワクチン接種を完了しております。
・室内を、スチームクリーナーやエタノールで消毒しております。
・各部屋に空気清浄機を導入しております。
・キャッシュレス決済を推進しております。
・いばらきアマビエちゃんの加盟店です。

チョコレートのテンパリング、モールディングを学びます。

テンパリングを学びます
モールドを使って可愛いボンボンショコラを仕上げましょう♩

毎年人気のバレンタインレッスン新クラスです♪お箱・ｷﾞﾌﾄバック付ですので、買ったようなクオリティーのショコラが完成しますよ♪
日程はご相談ください♪　同じ枠でＷレッスンもＯＫ！

※型や転写シートのデザインは選ばれたお味によっておすすめをご用意、転写柄は当日にお選びください♪

＊ローチョコレートマイスター上級講座＊
（初級・中級ご受講の方が対象です）

上級　基本のローチョコレートの応用とガナッシュやボンボンショコラなど発展系のチョコレートを作ることができる。

制作：ボンボンショコラ
さまざまなガナッシュ（Rawの素材で作る代用するテクニック）
賞味期限15分のチョコレート
チョコレートファッジ
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〜添付レシピ〜
カシューバター
Rawヌテラ
アーモンドバター
ピスタチオバター
薬膳バター
ラムレーズンジャム
こぼれ梅バター
ヘンプパター
​Raw塩キャラメルソース
抹茶&スピルリナチョコレートファッジ
ストロベリーチョコレートファッジ
​コスモチョコレートファッジ​
バニラエクストラクト
チョコレートエクストラクト
​コーヒーエクストラクト

座学：ガナッシュのレシピと作り方の発展

ローチョコレートマイスターは３ステップで学べます
初級　基本のローチョコレート
中級　ローチョコレートの応用①(ホワイトチョコレート、カラフルチョコレート、基本の生チョコレート、基本のトリュフ)
上級　ローチョコレートの応用② (基本のボンボンショコラ、ガナッシュのレシピと作り方（ナッツバターなど)、基本のチョコレートファッジ、ココナッツチョコレートファッジ）
・テキスト代4100円別途必要
・インストラクターご希望の方はインストラクター専用テキストを選べます。

・オンラインも開催中　お問合せください。
・お振込の場合は直接お問い合わせください。

テンパリングを学びます
モールドを使って可愛いボンボンショコラを仕上げましょう♩