パティスリー301（茨城県龍ケ崎市）
最終更新日:2018/10/18
自分で作ったものは全部お持ち帰り🎂洗い物なしのレッスン♪前日までの予約OK✨レッスンごとのお支払
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インターネット予約可能なレッスン
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マロンペースト入りスポンジ生地に栗の渋皮煮とクレーム・ディプロマットをサンド。クレーム・オ・マロンでデコレーションをするケーキです☆栗好きにはたまらないケーキですよ〜♡
- ■開催日：
- 10月20日
- ■受講料：
- 5,800円
- ■定 員：
- 3名様
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ヘーゼルナッツとチョコレートの濃厚なケーキです。
ヘーゼルナッツを入れたスポンジ、ヘーゼルナッツプラリネペースト、チョコレートクリーム、チョコレートガナッシュを作ります。- ■開催日：
- 10月24日 10月27日 11月15日
- ■受講料：
- 6,300円
- ■定 員：
- 4名様
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表面にクッキー生地をのせたシューと手作りのチョコレートフォンダンがけのエクレアを作ります♪
シューにはカスタードクリーム、エクレアにはチョコレートカスタードクリームをたっぷりと詰めまーす✨- ■開催日：
- 10月26日
- ■受講料：
- 5,800円
- ■定 員：
- 3名様
この教室のレッスン
| ■レッスン内容 |
洋菓子・ケーキ アイシングクッキー 和菓子 |
|---|---|
| ■教室の特徴 |
１回完結レッスン形式 / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK プライベートレッスンあり 駐車場あり 入会金無料 / 受講料で払う 男性OK / 初心者OK |
| ■開催時間帯 | 平日昼 / 休日昼 |
| ■クラス、コース | ご自分の作りたいものの月のみの参加ＯＫです♪
10月 モーレンコップフ/クアバドトルテ 11月 ガレットブルトンヌとオレンジケーキ/コーヒーデコレーションケーキ 12月 クリスマスケーキ |
| ■レッスン人数 | 最小1人～最大4人 |
| ■レッスン料金 | 生徒さんが作られた作品は全てお持ち帰りください。
レッスン費には、こちらでご用意した試食ケーキと飲み物が含まれます。レッスンに使う材料は厳選しております。レッスン毎にお値段が変わりますので「教室からのメッセージ」は”必ず”ご確認ください。 |
| ■今後開催予定のレッスン |
栗のデコレーションケーキ
[10月20日(土) 10:00]
モーレンコップフとバニラキプフェル [10月21日(日) 10:00]  栗のデコレーションケーキ [10月23日(火) 10:00] |
先生情報
yumi
お菓子教室主宰/ケーキ店経営 東京都出身
■先生のプロフィール
独学で製菓を勉強しレシピを提供し続けている。
2005年 渡米中にうけた菓子教室をもとに、生徒主体のレッスンスタイルを構想し現在の前身であるSerendipityをはじめる。
2013年 パティスリー301を創業し高度なレッスンの提供をはじめる。
2017年 クスパのファン数が100名を超える。クスパ公認★インスタアンバサダーに選出される。教室名をパティスリー301に変更する。
■実績
雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 大規模レッスン講師 / 企業の商品開発・その他
LaLaガーデンつくばにて不定期でお菓子教室を開催
取手カルチャー、龍ヶ崎市公民館、自宅にてお菓子教室を主宰
牛久生涯学習センターにてお菓子教室を開催
2013年 フランス田舎菓子と創作菓子の店"Patisserie301"を始める。
CAFEおよびレストランとのコラボレーションレシピの開発・レッスンイベントに携わる。
エイ出版社「つくばスタイル」掲載
クスパ公認★インスタアンバサダー2017
■保有資格
食品衛生責任者
Wilton Cake Decoration Mesot修了。
■代表以外の先生
氏名：キャラメル職人
パティスリー301の助手として活躍中。理学博士としての経験を活かし、ラボレベルに匹敵する衛生管理、食材についての文化人類学的な考察など、レッスンに独自のエッセンスを加えている。甘いものが大好きである。
教室詳細情報
■教室所在地
茨城県 龍ケ崎市 平台 4-17-18
■教室最寄り駅
常磐線佐貫駅
■最寄り駅からのアクセス
関東鉄道バス（佐貫・竜ヶ崎駅発着系統）佐貫駅東口３のりば〜平台入口下車〜徒歩１０分
■教室開始年
2005年
■レッスン開催場所
■教室HPのURL
■代表者名
yumi
- 先生情報
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- yumi
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お菓子教室主宰/ケーキ店経営 東京都出身
独学で製菓を勉強しレシピを提供し続けている。
2005年 渡米中にうけた菓子教室をもとに、生徒主体のレッスンスタイルを構想し現在の前身であるSerendipityをはじめる。
2013年 パティスリー301を創業し高度なレッスンの提供をはじめる。
2017年 クスパのファン数が100名を超える。クスパ公認★インスタアンバサダーに選出される。教室名をパティスリー301に変更する。
2018/9/14
From キャラメル職人
みなさんいかがお過ごしですか？キャラメル職人は元気です。
パティスリー301のホームページをご覧になったことはあるでしょうか？あれ、キャラメル職人が作ってます。
先日、iPhoneでパティスリー301のホームページを観てみたら
・・・
見にくい
・・・
「ダレだ！！こんなページレイアウトにしたのは💢」
と自分で自分にツッコミを入れた次第です。
ということで、ただいまホームページの大改修中です。カレンダーをつけたり、クドかった説明書きをスッキリさせたりいろいろとやってます。
是非見てくださいね。
http://www.patisserie301.com
2018/9/2
9月のレッスンが始まりました♪
今年のモンブラン、マロンタルトで使用する栗はかすみがうら市にあるショコロンファームの美味しい栗ですよ♡お楽しみに♪
From キャラメル職人
ショコロンファームさんからクリを仕入れています。栗のパワーアップはパティスリー301の悲願でした。とっても良い農園さんが見つかって今年はYumi先生ともどもテンションが上がっています。
栗は採集から保存までの時間が短いほど状態が良くなります。ショコロンファームさんの栗は、その点最高レベル、栗の選別も通常より厳しくしていただいております。
もし、ショコロンファームさんの生栗をご希望の方はレッスン中にでもご相談ください。
2018/4/20
From キャラメル職人
5月よりクスパからレッスンの定員を4名様までに変更いたします。これまでの3名様から１席多くなります。これまで以上にご希望のお時間でレッスンへご参加しやすくなります。
これからも改善を日々進めてまいりますので、皆様におかれましては変わらぬご愛顧よろしくお願い申し上げます。
（注）レッスンによりましては、定員を3名様に制限させていただくこともございます
