【おうちごはん】解毒作用のあるゴーヤで、吹き出物を治しましょう！

【大阪・神戸】

飲食業40年以上の経験と、
薬膳国際ライセンスを活かした
料理のプロが教える薬膳料理教室

主宰の辻本由美です。
「和食の基礎」×「薬膳料理」

調理と座学が同時に学べて、
夫や子どもに「美味しい！」と言われ、
家族が幸せになれる薬膳料理教室です。



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国際薬膳調理師中医薬膳師薬膳料理教室主宰の辻本由美です。


外出自粛が続く中、
毎日のメニューに
困っている方も多いと思いますので、
メニューアイデアになればと思い、
ブログでご紹介中です！


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今日のおうちごはんメニューの
ご紹介です！





蓮根饅頭入り黒酢ハンバーグ

セロリとりんご、山芋　
ミックスビーンズのサラダ（隠し味はわさび）

野菜の南蛮漬け（柚子胡椒）

塩サバの豆苗茗荷酢

ゴーヤチーズ




＜ゴーヤの効能＞


ゴーヤには解毒作用があります。
解毒作用があるということは、
吹き出物や口内炎にも
効果があるということです！


暑くなるこれからの季節、
身体のほてりも取ってくれるので、
是非夏に食べたい食材です。


料理教室では、
毎年ゴーヤと豚肉のお粥を作ります。
（暑気あたりに有効なんですよ）


教室の生徒さんにも大人気の
ゴーヤチーズは簡単に作れて、
ビールのおつまみや、
お弁当のおかずにもなりますよ。



＜ゴーヤチーズの作り方＞


ゴーヤ1本を２ｃｍ程度の
輪切りにしていきます。


中の種やわたを取り除いたあと、
フライパンに並べて、
中にとろけるチーズを入れて
火にかけます。








焼き目が気になりますが、
何度も返さずに、
焦げ目がついたころに
一度だけひっくり返すのが
上手にできるポイントです！









少し焦げ目をつけた方が、
香ばしくて美味しいですよ。


ゴーヤの苦みが苦手の人も
香ばしく焼けたチーズの香りで、
食べてもらいやすくなります。






簡単にできるので、
是非やってみてください！






薬膳料理体験会を開催いたします。







開催日時：６月２３日（火）
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開催場所：ソレイユカルチャーサロン
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◇辻本由美　プロフィール◇






飲食業40年以上経営
難病にかかったことで、
「食」の大切さを実感。


本草薬膳学院にて、
中医薬膳師、国際薬膳調理師
の資格を取得。


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料理教室も開講中。


ＴＶ出演多数。


【保有資格】中医薬膳師国際薬膳調理師
経絡セラピスト
ペット薬膳管理士
ホリスティックケアカウンセラー