☕ コーヒーとマスカルポーネの本格ティラミス

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☕✨本格ティラミスを美しく仕上げる、贅沢レッスン✨☕

このレッスンでは、コーヒーのほろ苦さとマスカルポーネのやさしい甘さが調和した、本格的なティラミスを一から丁寧に作ります。

たっぷりのコーヒーを染み込ませたジェノワーズ生地に、新鮮な生乳から作られたマスカルポーネを使った軽やかなムースを重ね、口どけのよい上品な味わいに仕上げます。ひと口ごとに広がるコーヒーの香りとコクのあるクリームのバランスは格別です。

今回は一般的な器仕立てではなく、カードルを使って層を美しく整えながら仕上げていきます。ご自宅でも再現できる方法で、見た目もお菓子屋さんのような一台に仕上がるのが魅力です。

シンプルだからこそ奥深いティラミス。素材の組み合わせや仕上げの違いで大きく変わる味わいを、しっかりと体感していただけます。

本格的でありながら、ご家庭でも作りやすいレシピでお伝えします。
ワンランク上のデザート作りを楽しみたい方におすすめのレッスンです。

サイズ：15㎝角×5㎝高さ
レベル：初心者

■開催場所	神奈川県 川崎市川崎区
■レッスンメニュー	📖 レッスンメニュー 📖 ☕ コーヒーシロップの作り方と染み込ませ方 　香りと苦味のバランスを整えたコーヒーシロップの作り方と、ジェノワーズへの最適な染み込ませ方を学びます。 🍰 しっとり仕上げるジェノワーズ生地 　ティラミスに合う、軽やかで口どけの良いスポンジの作り方と焼成のポイント。 🥛 ムース・マスカルポーネの製作 　フレッシュなマスカルポーネを使い、コクがありながら軽やかな口当たりに仕上げる方法を解説します。 🍰 カードルを使った組み立て技術 　層を美しく見せるための組み立て方と、バランスよく仕上げるコツを学びます。 🎨 仕上げ・デコレーション 　美しく整えるための表面仕上げと、上品に見せるデコレーションのポイント。 ❄️ 冷却・仕上がりの見極め 　美味しく仕上げるための冷やし方と、食べ頃のタイミングを解説します。 本格的な味わいと美しい仕上がりを両立させる、ワンランク上のティラミスを学べるレッスンです。
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして終了となります。
■受講料	8,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚 筆記道具・メモ用紙（レシピのプリントはお渡しします。） お持ち帰り用の箱と手提げ袋 ※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料（￥300）となります。
■備考	お菓子教室の遅刻についてのご案内 いつもご参加いただき、ありがとうございます。 レッスンの円滑な進行と、すべての生徒さまに気持ちよく学んでいただくために、以下のルールを設けております。 ◆ 遅刻について レッスン開始時間より15分以上遅刻された場合は、ご参加が難しくなります。 その際は当日キャンセル扱いとなり、レッスン料金をお支払いいただく形となりますので、ご了承ください。 ◆ 例外について やむを得ない事情（交通機関の遅延など）がある場合は、可能な範囲で対応いたしますので、わかり次第ご連絡をお願いいたします。 円滑なレッスン運営のため、ご理解とご協力をお願いいたします。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日、現金にてお支払いください）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン7日前～4日前まで　レッスン料金の30％ レッスン3日前～2日前まで　レッスン料金の50％ レッスン前日～当日　レッスン料金100％