お菓子教室　ラトリエ・トーマ（神奈川県川崎市川崎区）の2026年1月レッスン情報

🍓甘酸っぱさと濃厚さが絶妙！苺のクレームブリュレタルトレッスン🍮

サクサクのタルト生地に、パリッとキャラメリゼされたクレームブリュレと、甘酸っぱい苺のコンポートジャムを合わせた、見た目も味も贅沢なタルトを作ります。

このレッスンで学べること：

🥧 パートシュクレの型貼り＆焼き上げのコツ
🌰 サクサク食感のストロイゼル作り
🍓 苺のコンポートジャムの作り方
🍮 しっとり濃厚クレームブリュレの低温焼成
🔥 美しいパリパリキャラメリゼの仕上げ方

さらに、高さのあるタルトや、敷き込みなしで作る手法も学べるので、作れるタルトの幅がぐっと広がります🎂

初めての方でも安心して挑戦でき、完成後は見た目も華やかで味わいも贅沢な苺タルトを楽しめます💖
プロの技を身につけながら、一緒に楽しく作りましょう！

※クッキーなどを作ったことがあれば、安心してご参加いただけます！

🎉✨ フランス伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」で新年を祝おう！ ✨🎉

サクサクのパイ生地に香ばしいアーモンドクリームを包み込んだ、幸運を呼ぶスイーツ🍀

レッスンでは、パイ生地とアーモンドクリームはご用意していますので、当日は組み立て・模様付け・艶出し・焼成を中心に、一つひとつの工程を丁寧に学べます。
（※ご自宅では冷凍パイシートでも再現可能。アーモンドクリームの作り方と成型方法は実習でお見せしますので、気軽に挑戦できます🥐）

ナイフで描く美しい模様のコツや、ふっくらと層を立たせるポイント🔥など、見た目も美しく仕上げるテクニックがしっかり身につきます。

焼き立ての香ばしい香りに包まれながら、デモのガレットを紅茶とともにゆったり試食☕️
生徒さんが作ったガレットはお持ち帰りで自宅でも楽しめます🎁

新しい一年の始まりに、香ばしいパイとアーモンドの香りで幸せなひとときを体験してみませんか？🕊️


サイズ：直径約18㎝
レベル：中級

🎉✨ フランス伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」で新年を祝おう！ ✨🎉

サクサクのパイ生地に香ばしいアーモンドクリームを包み込んだ、幸運を呼ぶスイーツ🍀

レッスンでは、パイ生地とアーモンドクリームはご用意していますので、当日は組み立て・模様付け・艶出し・焼成を中心に、一つひとつの工程を丁寧に学べます。
（※ご自宅では冷凍パイシートでも再現可能。アーモンドクリームの作り方と成型方法は実習でお見せしますので、気軽に挑戦できます🥐）

ナイフで描く美しい模様のコツや、ふっくらと層を立たせるポイント🔥など、見た目も美しく仕上げるテクニックがしっかり身につきます。

焼き立ての香ばしい香りに包まれながら、デモのガレットを紅茶とともにゆったり試食☕️
生徒さんが作ったガレットはお持ち帰りで自宅でも楽しめます🎁

新しい一年の始まりに、香ばしいパイとアーモンドの香りで幸せなひとときを体験してみませんか？🕊️


サイズ：直径約18㎝
レベル：中級

🍓✨ 甘酸っぱくて優しい苺ミルクのマカロン作りレッスン ✨🍓

甘みと酸味のバランスが絶妙な苺ミルククリームをサンドしたマカロンを作ります💛
苺の酸味にバターとホワイトチョコレートを合わせた、優しい味わいが特徴です。

フレンチメレンゲで作るマカロンは甘さ控えめで、クリームも選びやすく、家庭でも失敗しにくい作り方を丁寧に解説します。
生地作りのポイントや材料の扱い方、よくある失敗例と対策までしっかり学べるので、初心者さんも安心です😊

見た目もかわいらしく、プレゼントやギフトにもぴったり🎁
自分で作る喜びと、美しいマカロンの完成を楽しみましょう✨


サイズ：直径4㎝　約20個
レベル：初級～中級者

🍎✨ フランスの定番タルト「タルト・オ・ポンム」を本格レシピで！ ✨🥧

サックリ香ばしいタルト生地と、じっくり煮込んだりんごのコンポートが絶妙にマッチするフランスの定番スイーツ「タルト・オ・ポンム」を一緒に作りませんか？🇫🇷

バターと砂糖で丁寧に煮込んだりんごを空焼きしたタルト生地に敷き詰め、薄くスライスしたりんごを美しく並べてオーブンへ。甘酸っぱいりんごが火を通すことで甘みを増し、香り豊かに仕上がります🍏✨。

基本のタルト生地作りから、コンポートのコツ、リンゴの並べ方、そしてじっくり焼き上げるポイントまでしっかり学べるので初心者の方も安心😊。

おうちで本格的なフランス菓子を楽しみたい方、秋冬のティータイムを格上げしたい方におすすめのレッスンです❄️☕️。


サイズ：直径16cm
レベル：初心者向け

🍓✨ 甘酸っぱくて優しい苺ミルクのマカロン作りレッスン ✨🍓

甘みと酸味のバランスが絶妙な苺ミルククリームをサンドしたマカロンを作ります💛
苺の酸味にバターとホワイトチョコレートを合わせた、優しい味わいが特徴です。

フレンチメレンゲで作るマカロンは甘さ控えめで、クリームも選びやすく、家庭でも失敗しにくい作り方を丁寧に解説します。
生地作りのポイントや材料の扱い方、よくある失敗例と対策までしっかり学べるので、初心者さんも安心です😊

見た目もかわいらしく、プレゼントやギフトにもぴったり🎁
自分で作る喜びと、美しいマカロンの完成を楽しみましょう✨


サイズ：直径4㎝　約20個
レベル：初級～中級者

🍪 初心者でも安心、ホロホロ食感のレーズンサンド レッスン

サクッとホロホロに崩れるクッキーと、バニラ香るバタークリーム、香り豊かなラムレーズンを組み合わせた贅沢なサンドを作ります✨

レッスンでは、特に クッキー生地の扱い方 を重点的に学び、焼き上がりがほろほろになるコツを丁寧にお伝えします🥄
さらに、主役の ラムレーズン も自分で仕込むことで、香りと味わいの深みをしっかり体験🍇

作ったクッキーとクリーム、ラムレーズンを組み合わせる サンドの仕上げ方 も丁寧に実践。
見た目も美しく、贈り物や手土産にも喜ばれる一品が完成します🎀

自分の手で作る楽しさと、味わう喜びを存分に感じられるレッスンです😊
お菓子作り初心者の方も安心してご参加いただけます❗


サイズ：直径4㎝　約15個
レベル：初心者向け

🍫✨ 濃厚×サクサクが一度に味わえる至福のチョコレートタルトレッスン ✨🍫

フォンダンショコラのとろける濃厚さと、タルトの香ばしいサクサク食感。
その“いいとこ取り”をした贅沢なチョコレートタルトを一緒に作りませんか？🍀
　
土台には、風味豊かに焼き上げたパート・シュクレを使用。
敷き込み（フォンサージュ）の基本から、側面に“えくぼ”を作らないための押さえ方、
底が浮かずに均一に焼き上げる空焼きのコツまで、丁寧にお伝えします✨
一度学べば、ほかのタルトにも応用できる実践的な内容です。
　
中に流し込むチョコレートのアパレイユは、小麦粉不使用のフォンダンショコラ仕立て。
濃厚なのに口どけはなめらかで、思わず笑みがこぼれる仕上がりに…😌💛
仕上げには、艶やかなグラサージュ・ショコラを流してプロのような美しい表面に。
　
バレンタインの贈り物にもぴったりな、大人のチョコタルトが完成します🎁💘
作業工程はシンプルなので、初心者の方にも安心してご参加いただけます🌿
　
「丁寧に学べて、きれいに作れる」満足度の高いレッスンです。
あなたも、とっておきのチョコレートタルト作りを楽しんでみませんか？🍫✨
　
　
サイズ：直径16cm
レベル：初心者～中級

🍎✨ 季節限定！甘酸っぱい紅玉で作るタルトタタン ✨🍎

秋にしか味わえない、紅玉リンゴを贅沢に使ったタルトタタンを作ります。
キャラメルでソテーしたリンゴを型に並べ、オーブンでじっくり焼き上げることで、余分な水分が抜けてぎゅっと濃縮された“ねっとり濃厚なおいしさ”に仕上がります。

仕上げにひっくり返したときに現れる、つややかなキャラメリゼの表情はまさにご褒美✨
焼き立てはもちろん、バニラアイスや生クリームを添えても相性抜群です。

旬のリンゴが手に入る今だけの特別レッスン。
リンゴ好きの方はもちろん、フランス菓子を学んでみたい方にもおすすめです。

初心者の方でも安心してご参加いただけます😊
ご自宅で「プロの味」を再現できる喜びを一緒に楽しみましょう！



サイズ：直径15㎝
レベル：初級者～中級者