ラトリエ・トーマは、基本のお菓子作りが学べるお教室です。
🍪 初心者でも安心、ホロホロ食感のレーズンサンド レッスン
サクッとホロホロに崩れるクッキーと、バニラ香るバタークリーム、香り豊かなラムレーズンを組み合わせた贅沢なサンドを作ります✨
レッスンでは、特に クッキー生地の扱い方 を重点的に学び、焼き上がりがほろほろになるコツを丁寧にお伝えします🥄
さらに、主役の ラムレーズン も自分で仕込むことで、香りと味わいの深みをしっかり体験🍇
作ったクッキーとクリーム、ラムレーズンを組み合わせる サンドの仕上げ方 も丁寧に実践。
見た目も美しく、贈り物や手土産にも喜ばれる一品が完成します🎀
自分の手で作る楽しさと、味わう喜びを存分に感じられるレッスンです😊
お菓子作り初心者の方も安心してご参加いただけます❗
サイズ:直径4㎝ 約15個
レベル:初心者向け
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 神奈川県 川崎市川崎区 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 📖 レッスンメニュー 📖
🍪 ホロホロ食感のクッキー生地作り バターや粉の扱い方、混ぜ方のポイントを丁寧に解説。焼き上がりがほろほろに仕上がるコツを実習します。 🥄 バニラ風味のバタークリーム作り 滑らかで風味豊かなクリームの立て方や扱い方を学び、サンドの美しい仕上がりを目指します。 🍇 ラムレーズンの仕込み 主役のラムレーズンを作る工程を実演。香り豊かでしっとりとした味わいの作り方を習得します。 🎀 組み立てとサンドの仕上げ クッキーとクリーム、ラムレーズンのバランスを整えて、見た目も美しいレーズンサンドに仕上げるコツを実践。 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして終了となります。
|
| ■受講料 | 8,000円(税込) |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚
筆記道具・メモ用紙(レシピのプリントはお渡しします。) お持ち帰り用の箱と手提げ袋 ※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料(¥300)となります。 |
| ■備考 | お菓子教室の遅刻についてのご案内
レッスンの円滑な進行と、すべての生徒さまに気持ちよく学んでいただくために、以下のルールを設けております。 ◆ 遅刻について レッスン開始時間より15分以上遅刻された場合は、ご参加が難しくなります。 その際は当日キャンセル扱いとなり、レッスン料金をお支払いいただく形となりますので、ご了承ください。 ◆ 例外について やむを得ない事情(交通機関の遅延など)がある場合は、可能な範囲で対応いたしますので、わかり次第ご連絡をお願いいたします。 ご理解とご協力をお願いいたします。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
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教室指定のお支払い(当日、現金でのお支払いになります。)
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50% レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100% |
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お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。
■略歴■
都内の洋仏菓子店を経て渡仏。
パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。
同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。
独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。