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ラトリエ・トーマは、基本のお菓子作りが学べるお教室です。
蜜ママさん
2020/3/23 13:12:08
イチゴのショートケーキを学びました。今までも作っていましたが、同じ材料でこれ程違う舌ざわりときめ細やかさが出せるわざ、感激でした。プロの技を一人一人懇切丁寧に教えて下さる当麻先生、この教室に出会えて幸せです。 持ち帰ったケーキを口にした病床の主人の顔も、いつもになく微笑んでいました。 今回もありがとうございました。 次のフレジエも楽しみです。
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都内の洋仏菓子店を経て渡仏。パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。
2020/11/20
インスタグラムはじめました。 https://www.instagram.com/patisserie_toma 過去に制作したものから現在までの写真をアップ予定なので フォローよろしくお願いします。
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