お菓子教室 Sweets lab E（東京都東久留米市）のレッスン情報一覧（7ページ目）

お菓子の応用を学ぶ11回上級コースです。（1か月に1レッスン、8月はお休み）です。

専門的な材料を使用することがあり、ご自宅で作ることは少々難しいですが、

ケーキ屋さんに並んでいるのような複雑なケーキを作ることが可能です！

お菓子作りに慣れていて、新しいレシピが欲しい、斬新なケーキを作ってみたい、という方にぴったりのコースです。

お菓子作りのレベルをアップさせたい方や、難易度の高いレシピづくりの参考にしたい方、是非ご参加ください♪

※お昼を挟んだ長時間レッスンの為、各自、軽食をご用意頂き、合間に休憩を挟んで頂いて大丈夫です。

※コースとして全レッスンをご受講された場合、最終日にレッスン料を割り引き致します。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ウエハーペーパーとは、ばれいしょでん粉、水、オリーブ油
などで出来ている無味無臭の可食用ペーパーです。

この紙に色を付けたり、切ったり組み立てたりして
立体的なデコレーションをすることが出来ます。

日本ではあまり普及しておりませんが、
以前から手作り雑貨やインテリア、シュガーアートやアイシングクッキーに
用いられております。

こちらのレッスンは、
ウエハーペーパーの創造性を知っていただく為のレッスンとなりますので、
ウエハーペーパーの使い方を学んでいただきます。

ですので、クッキーにアイシングを施したベースは
こちらでご用意しておきます。


その後の流れは、

ウエハーペーパーをカット
（専用のペーパーパンチもあります）
→色付け
→貼り付け
→アイシングで模様を施す
→お好みでアラザンをつける

となっております。


ウエハーペーパーフラワー認定講師が直接お教えしますので、
講師認定講座も受講することが可能です。
詳しくは教室にお問い合わせください。

スイーツとウエハーペーパーフラワーの技術を併せ持つ教室は
他に類を見ません☆


何か新しい習い事をされたい方、
ウエハーペーパーに興味のある方
ウエハーペーパーフラワー認定講師となって教室を始めたい方
とにかく可愛らしいデコレーションのアイシングクッキーを作りたい方

どうぞこの機会に体験してみてくださいね♪

レッスン内容：

アイシングクッキー

タルト型を焼き上げ、中にパッションのクリームを詰めます。
サクサクしたクッキー生地と甘酸っぱいパッションクリームが爽やかなタルトレットです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

お店で売っているような、スフレショコラを作ります。
バレンタインにはもちろん、何かの折に贈り物として最適です♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

かぼちゃのペーストを使ったかぼちゃのムースのプティガトー（小さいサイズのケーキ）を5個、各自作成します。パーツはセンタージュレ、クラックラン、生地などを作り組み立てます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

香ばしい黒ごまぷりん4つと、フランスの焼き菓子ガレットブルトンヌを5つ作ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

・マンゴープリン（ミニタピオカ・ココナッツソースのせ）…ムースの作り方を学びます。
・ほうじ茶のクレームブリュレ…アパレイユの作り方、焼き方、焼き具合、仕上げの仕方を学びます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ライチとグレープフルーツをベースにした爽やかなカップデザートを作成します。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ライチとグレープフルーツをベースにした爽やかなカップデザート！
以前レッスンした時の形を、より可愛らしいグラスに変えてみました♪
単発レッスンですのでお気軽にご参加くださいね♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

香ばしい黒ごまぷりん4つと、フランスの焼き菓子ガレットブルトンヌを5つ作ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ