#吟だし #茄子焼き浸しレシピ

#吟だしレシピ

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野菜の焼き浸し
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(材料 2人分 調理時間15分)

お好み野菜（今回は茄子🍆）　600g
(A)すりおろししょうが　小さじ1
(A)めんつゆ(３倍濃縮)　大さじ3
※ストレートの場合は135ml　
(A)吟だし　200ml
胡麻油　大さじ2
紫蘇　お好み千切り　

(作り方)
① フライパンに油を熱し、野菜をいれ、時々返しながら焼き目がつくまで焼く
※写真のナスは、縦に1cm間隔で、2~3mmの深さの切れ込みをいれて、転がしながら焼き目がつくまで（皮がぺろっとむけそうになるまで）焼く。（中火10分弱）その後、氷水につけて皮をむく
② (A)を合わせた漬け汁で漬け込む(30分程置いておくと味がなじみます)。
③ 器に盛り付け、紫蘇をちらして完成！

(ポイント)
吟だし１パックを使い切りレシピ。

出汁に火入れなしで漬け汁がカンタンにできる焼き浸し✨
吟だし１パック：めんつゆ大さじ3:しょうが小さじ1の配合を覚えておけば、野菜はなんでもOK！
旬野菜でぜひ🍆🍅🌽😆

#吟だし は、昆布と鰹のシンプルな原材料の出汁。
200mlずつ小包装されてて、ちょこっと出汁を使いたい時、重宝する😆⤴︎✨

火入しなくてよいから、混ぜるだけ簡単！
冷たく冷やして食べてもおいしいです〜😊✨

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#かつおと昆布の合わせだし #氷温熟成法
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