一人一台実習の少人数制教室で丁寧にお教えしています。
「アメリカンチェリーのサンドクッキー」を久々に作りました。 1日だけの特別レッスンでした。 クッキーを焼くためにオーブンを使うとさすがに暑い。 暖房を入れているようなものですからしょうがないですが。 粗熱の取れたクッキーにホワイトチョコのバタークリームと アメリカンチェリーをサンドしました。 もちろんランレーズンにかえればレーズンウィッチですね。 頑張ったあとはたっぷりの紅茶でティータイム。 歯の治療中の私は厚めのクッキーを噛み砕くのが実は慎重でした。 生徒さんたちにさとられないようにゆっくりと味わいました。 下の前歯3本の治療中なので噛み切る際はゆっくりとそっとです。 完治にはまだ少し時間がかかりそうです。 歯を大切にを身にしみて感じています。

大学(英文科)卒業後会社勤務。ル・コルドンブルー製菓コース卒ディプロム取得。
3分クッキングアシスタント。自宅で教室を主宰する傍らカフェ・レストランへお菓子卸。
2003年焼き菓子工房プリオリテオープン。カフェ$お菓子教室を営む。
2006年第1回メープルスイーツコンテスト銅賞受賞。2009年新宿伊勢丹メープルフェア出店。
本厚木イトーヨーカ堂カルチャー講師兼務。