一人一台実習の少人数制教室で丁寧にお教えしています。
「プルーンケーキ」教室が始まりました。 プルーンは紅茶液に漬けておいて粗く刻んで生地に混ぜ込みます。 バター生地は卵黄と卵白に分ける別立てで作ります。 焼き立てにたっぷりシロップを塗って完成です。 連日の猛暑のなか焼き菓子作りはオーブンで部屋が暑くなりますが 持ち帰るにはいいかなと思って8月のメニューにしました。 美味しいと喜んで頂いています。 ここ最近の近況は 歯の治療は継続中、エアコンのポコポコ事件?、 スマホのフリーズで大慌てで丸の内のAppleへ。 そして暑さでヘロヘロの昨今でございました。 ちょっと色々ありすぎて落ち着きたい心もちです。

大学(英文科)卒業後会社勤務。ル・コルドンブルー製菓コース卒ディプロム取得。
3分クッキングアシスタント。自宅で教室を主宰する傍らカフェ・レストランへお菓子卸。
2003年焼き菓子工房プリオリテオープン。カフェ$お菓子教室を営む。
2006年第1回メープルスイーツコンテスト銅賞受賞。2009年新宿伊勢丹メープルフェア出店。
本厚木イトーヨーカ堂カルチャー講師兼務。