最終更新日:2024/11/18

温石会（神奈川県横浜市中区）

様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。

レッスンフォロワー1人

出汁の引き方や、魚のおろし方など、基礎をしっかりやる講座です。

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■開催場所	神奈川県横浜市中区海岸通
■レッスンメニュー	お弁当にも役立つ「笹巻きお結び」, 浅蜊の処理と菜ものの火入れを学ぶ「浅蜊と小松菜の炒め煮」,南蛮漬けの基礎を知る「鶏南蛮の和風タルタル」,即席漬けの基礎「胡瓜と山芋の醤油漬け」をやる予定です。
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習、試食、片付け、抹茶一服、質疑応答、終了。お急ぎの方は、試食まででお帰りいただいて大丈夫です。
■受講料	6,500円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、タッパー
■備考	このレッスン「和食きほんのき」は3か月ごとのお申込みになり、普段は単発ではお受けしていませんが、振替されたりして空きが出たクラスは単発をトライアルとして受け付けております。
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 亮さん; 懐石教室温石会主宰東京都出身
温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか

2023/8/16

2021/9/5

和食きほんのき5月