最終更新日:2025/7/8

温石会（神奈川県横浜市中区）

様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。

盛夏の懐石です。旬の食材を駆使しておもてなし料理を作ります。魚の基本的なおろし方、江戸料理を学びます。

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■開催場所	神奈川県横浜市中区海岸通
■レッスンメニュー	胡椒飯、鱚の昆布〆、玉蜀黍の吸玉、隠元の海苔山葵和え　雲丹添えなど。
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	最初の30分でレシピ説明、その後実習、試食、片付け、抹茶一服、質疑応答で終了です。
■受講料	6,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、筆記用具、タッパー、ハンドタオル
■備考	レッスン中はマスク着用をお願いいたします。盛り付け時は使い捨て手袋（当方でご用意）をお願いいたします。換気、アルコール消毒等、最大限の注意を払い実施いたします。普通のリビングでやっていますが、しっかりと日本料理の基本が学べます。なお、仕入れの関係で献立が変更になる場合があります。
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 亮さん; 懐石教室温石会主宰東京都出身
温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか