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発酵から、ちきゅう、ちいき、かぞくやわたしにやさしい暮らしと食生活を
塩麹や醤油麹を使った基本の発酵おかずを作りながら、発酵食っておいしい！便利！を食べながら学んでいただける会です。
しっかりとした内容の座学で、食とは？発酵食とは？の基礎を学びます。
別会の基本の発酵調味料も実践で作る熟成生発酵調味料の会も合わせた、一回完結のスペシャルバージョンの会になります。調理と座学の後は、皆さんで美味しい発酵ランチタイムをどうぞ！
＊こちらの会は、実際に発酵調味料を作る会もセットです。
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| ■開催場所 | 広島県 広島市佐伯区 美鈴が丘南 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ○発酵漬け込み卵
○薩摩芋の甘酒檸檬煮 ○ベジミート唐揚げ ○もやしの麹ナムル ○トリプル発酵納豆 ○トマトの麹マリネ ○発酵きゅうりのキューちゃん ○出汁麹玄米飯 ○熟成塩麹 ○熟成醤油麹 ○熟成濃縮甘酒 |
| ■レッスンの流れ | おひさまの会における基本の食、発酵食についての座学があり、その後レシピ等説明させていただき、生発酵調味料の作成、調理に入ります。
調理は家庭用ガスコンロで、皆さんで分担しながらの調理になります。 出来あがったら、ワンプレートにして、皆さんでランチタイムです。 お時間がない方や、イートインに不安のある方は別料金（お箱代として）¥330でお持ち帰り可。 |
| ■受講料 | 18,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具、レッスン代
○700mlが入るガラスの瓶❌3 ＊おひさまにいらしたことのある方は初回にお配りしたレジュメ2枚。 |
| ■備考 | 発酵調味料を使った、身体に優しい食材のみを使ったお料理の会です。
レシピをお教えするだけの会ではなく、発酵調味料の使い方や作り方、更には添加物などの話も含めて、生徒様の食生活をより生き生きしたものにしていただける内容です。 当教室では、マスクの着用強制はありません。 アルコール消毒液は用意しておりませんが、天然ひばの源泉によるインフルエンザやコロナウイルスにも除菌作用があると言われているスプレーを用意しております。 手洗いには、常在菌を守り、不要な除菌作用のある純石鹸を用意しておりますので、ご利用くださいませ。 このような時期に当教室にご予約くださり、心より感謝致します。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金のみ）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 生活クラブ生協や、厳選した無農薬やオーガニックの食材を事前材料調達をしております為、キャンセルの場合は、御予約いただいた時点でキャンセル料発生致します。3日前までは半額、前日までは全額お願いしております。
ただし、別日にご予約変更の場合はキャンセル料なしでご対応できます。 申し訳ありませんが、どの方も同じご対応となります。 ご了承宜しくお願い致します。 |
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