だしとうま味の料理教室ねこまんま（愛知県名古屋市中区）の教室情報

ネット予約可能なレッスン

• ✻5月✻初めてのおだしの回

  

  〜やさしいおだし、作るのやさしい、身体にやさしい〜 だしとうま味の料理教室 ねこまんまです。
  
  初めてのおだしの回は、「だしを取ってみたいけど難しそう…」「本物のだしってどんな味？」「かつお節を削ってみたい！」など、だしの取り方の基本を知りたい方におすすめのレッスンです。
  
  だしの取り方、月替りのだしを使ったお味噌汁や、だしの効いたお料理をお伝えします。また、実際にかつお節を削り、土鍋の炊きたてごはんと一緒にいただきます。
  
  ✻5月のメニュー
  ・一番だし（かつお節と昆布）の取り方
  ・削ってみよう！かつお節
  ・削りたてかつお節と土鍋ごはんのねこまんま
  ・本物のお味噌汁
  ・今月のおばんざい（とろとろ明石焼き風たまご焼き、和風だしポテサラ）
  
  初めてさんからだし好きさんまで大歓迎！削りたておかかごはんの他、月替りのだしと具材で味わうお味噌汁、だしを使ったおばんざいを紹介します。
  また、自分で削ったかつお節はお持ち帰りいただけます。
  
  今月のおばんざいは、レッスンで人気のレシピ「とろとろ明石焼き風たまご焼き」。特製おだしを添えて。フライパンひとつで作れるんですよ。
  だしをたっぷり使ったポテトサラダ！ササミを入れて和風味に。ササミのしっとりするゆで方もお伝えします。
  
  ・「料理が苦手…」という人も安心してください！切り物は準備するので包丁はほとんど使いません。だしの取り方やうま味を引き出すコツを体験してくださいね。

  ■開催日：

  5月13日

  ■定　員：

  6名様

• 【極めるおだしコース】2〜6月・全5回【単発もOK】

  

  〜やさしいおだし、作るのやさしい、身体にやさしい〜 だしとうま味の料理教室 ねこまんまです。
  
  極めるおだしコースは、「色々ななだしを取ってみたい」「だしを使い分けて料理に活かしたい」「だしを極めたい」方におすすめのレッスンです。
  
  5回コースで（単発もOK）、月替りの素材でだしの取り方と、だしを活かした料理をお伝えします。
  
  乾物、肉、魚、野菜など、様々ななだしを使いこなせる”だしのスペシャリスト”になりましょう。
  
  極めるおだしコース【全5回】
  ・2021年2月13日（土）「一番だし（かつお節と昆布）と混合節」
  ・2021年3月13日（土）「にぼしと昆布」
  ・2021年4月10日（土）「干し椎茸とベジブロス（野菜だし）」
  ・2021年5月15日（土）「鶏がらと牛すじ」
  ・2021年6月12日（土）「魚のあらだし」
  
  ・「料理が苦手…」という人も安心してください！切り物は準備するので包丁はほとんど使いません。だしの取り方やうま味を引き出すコツを体験してくださいね。

  ■開催日：

  5月15日 6月12日

  ■定　員：

  6名様

• ✻5月✻ だしでもっと美味しく！お好み焼きと焼きそばのコツ

  

  〜やさしいおだし、作るのやさしい、身体にやさしい〜 だしとうま味の料理教室 ねこまんまです。
  
  月替りレッスンは、「レパートリーを増やしたい」「料理がもっと上手くなりたい」「普段使いできる料理を知りたい」方におすすめのレッスンです。だしとうま味を活かしたレシピを月替りでお伝えします。
  
  ✻5月のメニュー
  ・濃いめのおだし・厚削りだしの取り方
  ・さくふわお好み焼き
  ・香ばしうま味焼きそば
  ・大阪名物！肉吸い
  ・鶏ごぼう飯
  ・クリームチーズようかん
  
  5月は、だしが決め手の大阪グルメ。さくふわっと焼くお好み焼き、ベチャッとならない焼きそばのコツをお伝えします。いつもの定番メニューをさらに美味しく作りましょう。
  
  大阪名物の肉吸いも作りますよ。肉吸いとは、肉うどんのうどん抜きのことなんです。濃いめのだしをしっかりと効かせます。がっつりパンチのある鶏ごぼう飯は、おにぎりにするのがオススメ！お弁当にも使えますよ。
  
  美味しいだしで粉もんグルメを楽しみましょう🐾
  
  ・「料理が苦手…」という人も安心してください！切り物は準備するので包丁はほとんど使いません。だしの取り方やうま味を引き出すコツを体験してくださいね。

  ■開催日：

  5月16日 5月20日 5月23日

  ■定　員：

  6名様

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レッスン風景

月替りでだしとうま味を活かしたレシピが楽しめます

天然だしの香りとうま味を体感できるレッスンです

だしソムリエ厳選！プロが使うこだわりのだし素材を揃えています

鰹節削り体験では削りたてを土鍋ごはんでいただきます

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