細く長くなプレッツェル成形

さてさて、。
今日YouTubeに投稿したのは
プレッツェル成形♪

こちらもまた今年初(*｀艸´)

今回はいつもより細くそして長く
レッスンでは無理なく
皆さんそれぞれの技術レベルに合わせてで良き
とも思っていたし
太めは太めでそれで良し。

だいぶ遅すぎなものの
もし今もパン焼きを続けていて
見てくださる方がいれば

その後の挑戦の参考にもなればとも思いつつ＾＾
そしていつかあの成形に挑戦してみたい。
そんな皆さんにも♪

あの頃から
動画が苦手苦手…と言っていたので、、

皆さんに
より伝わりやすいよう
やっとこ少し形になってきたのでは！？っと
自分では思っています＾＾

そんなこんなで
やっぱりオーストリアやドイツ
ドイツ語圏の小型パンて

この形のセンスが好きですね♪

そしてこのラウゲン液に浸して焼いた独特の
香ばしさはとても特徴的ですねぃ。

こんな感じて生地量は同じで

※55ｃｍに伸ばしたものと
※65ｃｍに伸ばしたものと

動画の最後には大きさの違いも
確認してみてくださいね。

極細タイプはそれ以上伸ばす事になりますよね＾＾

動画もまた生地を長～く伸ばすものだから
ペストリーボードも使えないし、。

アルコール消毒をした台の上で直接成形～♪

Instagramのリールも
横位置動画になり小さくなってしまうので

YouTubeの方がより見やすいと思います。

そんなこんなで
インスタにYouTubeにブログ
Xはほぼほぼ写真のみだけれど、。

はじまりのこのブログをメインに

どこに偏り過ぎる事なく投稿しつつで
今はやっています。
たまたまInstagramにフォロワーさんが
有難くも少しだけ多めにいてくださるだけ。

そんな感覚だし

なんで色々やるかって、。

何処かに偏るとリスクがあるもの。

よく理由のわからない
垢バンや乗っ取りに合わないという保証はないし

民度のかなり低い人たちがやってくる事だって
たくさん経験しているし

旧アカウントのTwitter時代は
変な人たちに絡まれて
当時はなかなか人気だったアカウントを捨てた事だって
経験しているしね

そこに対応する
限られたパワーの中のストレスも
いかんともしがたい。

今はそんな経験からも
どこか特定のアカウントに拘る事も執着する事もなくて。

一つの理由としては
気持ち的にも楽に
色々なところに行けるように＾＾

もしアルゴリズムやPR的アンバサダー
無料レシピそして
運の問題だけでの人気でなければ？

何処に行ったって
自分がブレずに続けていれば
成長し続けていれば

ある程度はきっとまた少～しずつでも見てくださる方
見つけてくださる方が増えてくれると
思っているんだよね。

長期分散投資

「卵は一つのカゴに盛るな」

有名な投資の格言みたいだね。

元々は経理や会計の世界にいた時間が長かったので
そんな発想て(*｀艸´)

なんか可愛くないけどね(〃艸〃)