『きんつば（栗入り）と外郎製の名月』 (2021年11月1日...)開催 | 和菓子教室【和み庵】本町（大阪府大阪市西区）の2021年11月レッスン情報

最終更新日:2024/11/18

和菓子教室【和み庵】本町（大阪府大阪市西区）

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きんつば（栗入り）と外郎製の名月

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きんつばは皆さんよくご存じなお菓子ですが由来は？一説に拠りますと江戸時代に大阪で考案されたと言われ、潰し餡を芯に上新粉の生地を付けて焼き上げたお菓子です。形は刀の”鍔”に似ていたため銀鍔と言われていました。のちに江戸に伝わり銀より金の方が上だということできんつばと呼ばれました。この時に粉も上新粉から小麦粉に変更されています。

あと一品は、ういろう製の”名月”でういろう生地の下に透ける月を栗で表現しました。

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2021
10/ 2(土) 10:00〜12:30
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2021
10/ 3(日) 10:00〜12:30
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2021
10/ 5(火) 10:00〜12:30
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2021
10/14(木) 10:00〜12:30
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2021
10/21(木) 10:00〜12:30
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2021
10/22(金) 10:00〜12:30
2021
10/25(月) 10:00〜12:30
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2021
10/27(水) 10:00〜12:30
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2021
11/ 1(月) 13:00〜15:30
満席

■開催場所	大阪府大阪市西区西本町
■レッスンメニュー	きんつばの羊羹の炊き方や、上手に焼ける生地のコツ、焼き方等、名月では外郎生地の作り方、蒸す時のポイント、成形等を学んで頂きます
■レッスン内容	和菓子
■レッスンの流れ	簡単なレシピの説明後実習レッスンとなりますが一部仕込みは共同作業になります。その後、試食、後かたずけをして終了です。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	6名
■持ち物	三角巾（毛髪混入防止できればOK、帽子の様なものでも可）、お菓子持ち帰り用バッグ又は袋、お菓子ケース及び箱は用意しています。エプロン、筆記用具、ハンドタオル
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初めて参加の方は事前のお振込みをお願いしています。2回め以降の方はレッスン当日現金でのお支払です。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	１週間前から前々日は50％、前日及び当日キャンセルは全額戴きます。少人数制の為ご理解ください。

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先生情報: 工芸菓子; 和菓子製造１級技能士／元和菓子職人大阪府出身
大阪府下の有名菓子店で和菓子製造経験４０年の元職人。現役引退後、主に公共施設等でお菓子教室を開催中。
”作ったことがある”から作れるへ。”自宅で再現できる和菓子作り”をコンセプトに、受講生の方の笑顔を見ることをモットーに明るい教室を目指しています。
取得資格は、製菓衛生師、和菓子製造１級技能士。

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