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元和菓子職人と本格的な和菓子を一緒に作ってみませんか？初めての方も大歓迎です！本町教室は女性専用です
毎回の餡炊きと、24個のお菓子をお作り頂けるコースレッスンです。
元和菓子職人の私が、家庭でできるようにアレンジを加えながら、和菓子作りを学んで頂きます。上達の早道は数多く作る事と考えているからです。
今年あ（令和5年）の中秋の名月は9月29日（金）です。そこで今月は月三昧で作って頂きます。
観月は煉り切り製で満月とススキを表しました。栗名月は吉野羹と小豆羊羹を流し合わせ中に甘露煮の栗を忍ばせて朧月を表現しました。
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観月は煉り切り製で満月とススキを表しました。栗名月は吉野羹と小豆羊羹を流し合わせ中に甘露煮の栗を忍ばせて朧月を表現しました。
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ぶどう大福は昨年も大好評だった一品です。意外と簡単に作る事が出来お持たせにも最適です。（いちご大福より美味しいかも）契草は煉り切りの成型で沢山の技を使います。
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四季を大切にする和菓子だから、初秋の風物詩でもあるお月見用の月見団子を作ります。あと一つは秋の花と言えばやはり菊です。今月は煉り切り製で丸く可愛い毬花です。
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