【簡単だから何度でも】実りの秋をいただく、和のお惣菜レッスン　関西風牛すい、鯖と三つ葉の混ぜ寿司、旨みキノコの副菜2品、秋を味わう小鉢2品、胡桃もち

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木々の葉が美しく色づき、朝晩の空気に心地よい冷気を感じる秋。

実りの秋が深まる11月には、心と体にじんわり染み渡る、美味しい「和のお惣菜」のレッスンはいかがですか？

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夏の間はさっぱりとしたものが中心でしたが、この季節になると、お出汁の香りが恋しくなりませんか？
11月は、派手さはないけれど、しみじみと美味しい。そんな日本の食卓の豊かさを、皆さんと一緒に分かち合いたいと思います。

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今回のレッスンの主役は、関西で愛される牛すい（肉吸い）です。
だしの香りと、牛肉の豊かな旨味が溶け込んだ美しいお出汁は、一口すするだけで、心も体も温まります。主菜と汁物を兼ねた、これからの季節に何度も作りたくなること間違いなしの一品です。
ご飯ものには、香ばしく焼いた鯖を、爽やかな薬味と共にご飯に混ぜ込む焼き鯖の混ぜご飯をご用意しました。
そして、もう一つの目玉が「旨みきのこ」です。

まず、作り置きにも最適なこの簡単絶品の常備菜を作り、それが全く違う二つの料理に展開する様子をご覧いただきます。
一つは柿と合わせた爽やかな「みぞれ和え」に。もう一つは、だし巻き卵に添える、温かい「きのこあんかけ」に。

一つの料理が、日々の食卓を豊かに広げてくれる。そんな料理の楽しさをお伝えします。
他にも、里芋の唐揚げや、秋らしい銀杏の塩煎りなど、食卓がもっと楽しくなる小粋な副菜もご紹介しますね。

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詳細については、当教室のブログもぜひご覧ください。
https://www.cookmirepoix.com/post/2025年11月
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ミルポアでは「簡単だから何度でも」をコンセプトに、「見た目美しく、食べて美味しく、理にかなったシンプルな工程で」手軽に作り続けることのできるレシピをご紹介しています。
もちろん、レッスンはいつもの「見て学ぶ」デモンストレーション形式。調理や後片付けは一切ありませんので、ゆったりとした気持ちでご参加いただけます。
和気藹々と楽しい雰囲気の中、リラックスしてレッスンに参加していただけます。
レシピ本や今までのやり方とは一味違った、なるほど！のヒントをたくさんご用意してお待ちしております！