GF米粉パンと国産小麦のパン教室/manatea（東京都世田谷区）の2023年6月レッスン情報

グルテンとは..グルテンがないとどうなる？
なぜ身体に優しいの？
米粉パンの基本のお話を交えながらのレッスンです。

米粉100%でつくる米粉食パン
ストレート方で「混ぜて焼くだけ」なのに簡単でおいしい！
米粉ならではの作業ポイントがたくさん詰まっています。
割れやすくパサつきやすい米粉パンを
しっとりつやつやに仕上げるコツをお伝えします。

サイリウム不使用です。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

グルテンとは..グルテンがないとどうなる？
なぜ身体に優しいの？
米粉パンの基本のお話を交えながらのレッスンです。

米粉100%でつくる米粉食パン
ストレート方で「混ぜて焼くだけ」なのに簡単でおいしい！
米粉ならではの作業ポイントがたくさん詰まっています。
割れやすくパサつきやすい米粉パンを
しっとりつやつやに仕上げるコツをお伝えします。

サイリウム不使用です。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

《米粉のシナモンロール》
仕込み水に牛乳を使いほんのりコーヒー風味に。
しっとりもちもちに仕上げます

米粉成形パンの基本を学べます。
シナモンが、苦手な方はココアに変更も可能です。

※成形パンにはサイリウムを使用しています。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

小麦粉、卵、乳製品不使用で
レーズンパン（4個）を作ります。

たっぷりレーズンとアクセントに胡桃を混ぜ込みお好みでクリームチーズを入れて成形します。とっても贅沢な米粉パンです。

※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

ゴマを生地に練り込み、チーズをかけて焼き上げます。

ベーグルは一度茹でてから焼き上げます
成形時のポイント
米粉を茹でるときの注意点など含め
ツヤっと弾力のある食感に仕上げます。


☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

☆成形パンにはオオバコ（サイリウムハスク）を使用します。
☆白神こだま酵母を使用します。

小麦粉、卵、乳製品不使用で
米粉の肉まんを作ります（1人5個）
せいろで蒸す本格肉まん

オイスターソース使用ver.と
麹調味料ver.が学べます。
（レッスンは塩麹ver.を作成します）
身体に優しい肉まんを作りましょう。

《米粉100%でつくる米粉カンパーニュ》
シンプルな材料で尚且つ米粉で高さを出すには？

仕込み水を一度“ゲル状”にして、
小麦と代わりない食感に近づけます。
ワンランク上の米粉パンを作りたい方におすすめ
作業は初心者の方でも安心して受けていただけます。

※成形パンにはサイリウムを使用しています。
※白神こだま酵母使用。

☆商用利用される方（お客様のお店での販売や提供、レッスンとして開講される場合など）は別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。
無断利用は固くお断りさせていただきます。

グルテンとは..グルテンがないとどうなる？
なぜ身体に優しいの？
米粉パンの基本のお話を交えながらのレッスンです。

米粉100%でつくる米粉食パン
ストレート方で「混ぜて焼くだけ」なのに簡単でおいしい！
米粉ならではの作業ポイントがたくさん詰まっています。
割れやすくパサつきやすい米粉パンを
しっとりつやつやに仕上げるコツをお伝えします。

サイリウム不使用です。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

米粉パンの基本のお話を交えながらのレッスンです。

《米粉100%でつくる米粉のあんぱん》

基本の米粉成形生地での包餡の仕方を学び
つるっときれいな表面に仕上げるポイントを学びます。
こちらのレッスンでは生活クラブの市販の餡（北海道産小豆）を使います
２つは定番のつぶあんに桜の塩漬けでアクセントを
もう２つはこしあんに黒ゴマを練り込み、黒ゴマ餡を作ります。米粉と餡の相性は抜群！覚えておきたいメニューです。

※成形パンにはサイリウムを使用しています。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。　

グルテンとは..グルテンがないとどうなる？
なぜ身体に優しいの？
米粉パンの基本のお話を交えながらのレッスンです。

米粉100%でつくる米粉食パン
ストレート方で「混ぜて焼くだけ」なのに簡単でおいしい！
米粉ならではの作業ポイントがたくさん詰まっています。
割れやすくパサつきやすい米粉パンを
しっとりつやつやに仕上げるコツをお伝えします。

サイリウム不使用です。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。