発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』（東京都世田谷区）のレッスン情報一覧（12ページ目）

仕込5分！翌朝10分で焼き立てパンが楽しめる！魔法のような《おうちパン》をご存知ですか？
・パンを焼くのは難しそうだし大変そう
・オーブンや道具が無い
・こどもに安心なパンを食べさせたいのに見つからない
・こどもでもできるクッキングを探してる
・忙しくて時間がない

そんなママ達に大人気な『おうちパン』
ご参加された方はみなさん『こんなに簡単に焼けるんですね！』『オーブン無いので嬉しい！』『市販のパンと全然違います！』と喜んで頂いています❤

このおうちパン２種類と月替わりの季節の野菜と塩麹で作る優しいスープをご紹介する《おうちパンとスープの日》
離乳期の赤ちゃんからおこさんの朝食やおやつとして、気軽に始められる趣味としても楽しめるおうちパン。そして、他レッスンでも人気の『市販のスープの素を使わない、素材の美味しさを活かしたスープの作り方』が学べるレッスンです。

☆２か月ごとにA(基本の９種)と小さなお子さんにおすすめなB(ベジフルパン)の２コースをご用意
☆スープは月替わりで全部で８種！
　6月パプリカ
　7月とうもろこし
　9月きのこ
　10月かぼちゃと人参
　11月ごぼう
　12月さつま芋とりんご
　1月カリフラワー
　2月ほうれん草
☆２名～４名で希望日にグループレッスン可能
☆お子様連れ歓迎！ただし、安全のため３歳以下のお子様は２名までとさせて頂きます。
☆その他のメニューの内容など詳しく知りたい方はメニュー票をPDFで送りますのでご連絡ください。

レッスン内容：

パン

その時にしか手に入らない季節の恵みに感謝して、毎年楽しめるのが季節の手仕事☆
11月には、毎年恒例の【手作りこんにゃくの会】を開催します！
10月後半から始まる『こんにゃく芋』の収穫。生の芋が手に入るのはほんの短い期間だけ。
市販のこんにゃくは乾燥させ粉になったものから作られています。
年中通して買うことは出来ますが、生のいもから作るこんにゃくの美味しさは格別ですよ♡
作る工程も楽しいので、こんにゃく好きさんはぜひ！チャレンジしに来てください(^^)/
☆実習は2人1組で行います。お友達とご参加されても楽しいですよ♪もちろん、お一人参加でも大丈夫です♡
☆こんにゃくを作っている合間に、デモにて蒟蒻料理をご紹介します。ヘルシーな出来立て蒟蒻ランチ付き♪

レッスン内容：

家庭料理

一日の始まりに大切な朝ごはん。忙しくて食べられない、食欲がない、何を食べたらいいか分からない、などお悩みの方におすすめなのが《グラノーラ》
なんとなく、（お洒落な人が食べるもの）なんて思っていませんか？
実はまとめて作れて保存も出来るので、忙しい子育てママや少量しか食べられない方にも効率よく栄養補給ができる優れもの❤
ヨーグルトやフルーツを合わせれば、簡単にバランスのとれた朝食やおやつになりますよ。
ベースになるオートミール（オーツ麦）は腸内環境を整える食物繊維が豊富！ナッツやドライフルーツを合わせれば健康にいい植物栄養素を簡単に摂取することができます。
市販の物もいいけれど、ちょっと余計な物が気になりませんか？
1度作り方を覚えれば、甘さ控えめや栄養価ＵＰ！など、アレンジして楽しむことができますよ。
今回は基本のレシピをベースにアレンジの仕方やおすすめ食材などもご紹介♪実習ではご自身の好みに合わせて材料をチョイス♬自分だけのオリジナルグラノーラを作っていただきます！
その他、甘麹を使った《和風グラノーラ》や塩麹を使った《おつまみグラノーラ》などおすすめアレンジレシピもご紹介します☆
そして、もう1つは食べきれなかったグラノーラの活用おやつ《簡単グラノーラバー》のレシピもプレゼント🎁
ご試食タイムでは『スープ＆グラノーラ』と『ティラミス仕立てのミニパフェ』をご用意します♪

☆別日希望の方はお知らせください。
☆2名様でグループレッスンも可能です。

レッスン内容：

ヘルシー料理

仕込5分！翌朝10分で焼き立てパンが楽しめる！魔法のような《おうちパン》をご存知ですか？
・パンを焼くのは難しそうだし大変そう
・オーブンや道具が無い
・こどもに安心なパンを食べさせたいのに見つからない
・こどもでもできるクッキングを探してる
・忙しくて時間がない

そんなママ達に大人気な『おうちパン』を気軽に体験して頂ける体験会です。
ご参加された方はみなさん『こんなに簡単に焼けるんですね！』『オーブン無いので嬉しい！』『市販のパンと全然違います！』と喜んで頂いています!


☆その後の『おうちパン講座』を受けてみたい方を参加条件とさせて頂きます。
☆おこさん連れ歓迎！安全のため、各日おこさんは2名までとさせて頂きます。（先着順）

レッスン内容：

パン

今年は一年を通して、子ども達に伝え・残したい【日本の年中行事と行事食】をマスターしませんか？
子どもの頃、お正月やひな祭りといった年中行事は、私たちにとってワクワクする特別なものでした。
それが、大人になって忙しさに紛れ、行事を祝うこともなくなり・・・
それでも、親という立場になり『こどもにも日本の年中行事を伝えたい』『一緒に楽しみたい』
そう思うようになった方も多いはず。
でも、いざやってみよう！と思っても、由来や祝い方、お料理などが分からない。
そんな方に向けて、行事食を中心にその行事の由来やお子さんとの楽しみ方をご紹介していきます。

1月　節分・事八日・初午
2月　ひな祭り
3月　ぼた餅
4月　お花見弁当　端午の節句　　など（行事よりひと月前のレッスンとなります）

その時期になれば、スーパーでも手に入るものばかりかもしれません。
でも、ちょっと物足りないと思いませんか？

昔の人の願いがこもった行事食にママの願いも込めて作る料理は、きっとお子さんの心に残るはず。
一緒に作れば、何倍も楽しめると思いますよ♪

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第２弾は3月3日のひな祭りを祝うお料理『手毬寿司』レッスンです。
いつもは定番のちらし寿司という方も、いつもと趣向を変えて、可愛らしい一口サイズの手毬寿司はいかがでしょうか？
見た目が華やかでお祝いの席にはぴったりの手毬寿司。一見難しそうですが、具材の準備も簡単なのでちらし寿司を作るより
手軽かもしれません。
お子さんと一緒に丸めたり、好きな物をのせる楽しみもありますね♪
今回は≪甘麹≫と柑橘果汁を使って、爽やかな優しい甘さの酢飯をご紹介します。
その他
桃の節句に欠かせない「蛤の潮汁」の身が硬くならない作り方や普段使いもしやすい副菜「鶏ももと菜の花の治部煮風」
お子さんが喜びそうな「三色プリン」も併せてご紹介します♬

レッスン内容：

家庭料理

帰ったら直ぐに作れる自家製甘麹と常備だれのお土産付き！
流行りだけど流行だけでは勿体ない！甘酒の魅力やなぜ甘くなるの？のメカニズムから炊飯器での作り方・普段のお料理やお菓子作りに活かす方法まで余すとこなくお伝えする【甘酒・甘麹レッスン】です。
最近は、甘酒と言えば腸内環境を良くし、お通じ改善や免疫力を上げることでよく知られていますね。飲んでみようかなぁと興味がある方も、一度は買ったことがある方も多いはず。
ただ、毎日飲み続けるのは難しく、長続きしないこともありますよね。そんな方におすすめなのが自分で作れる濃縮タイプの甘酒【甘麹】です。こちらは塩麹や醤油麹と同じくらい便利にお使い頂け、気になる砂糖の代わりになる優れもの！
いつものご飯が簡単に美味しく作れ、腸内環境まで整えてくれますよ。
もちろん、発酵初心者の方も大歓迎です♡
毎日の食事に上手に発酵を取り入れて、お腹の中からウイルスに負けない元気な身体を手に入れましょう！

レッスン内容：

家庭料理

今回はどんどん美味しくなる夏野菜をたくさん使った、暑くても作りやすくて食べやすい料理をご紹介します！

レッスンは私の手元をご覧いただきながら、一緒に料理を進めて頂きます。
もちろん参加スタイルは自由なので、メモを取りながら観るだけ、数品作る、全部作る、などお好きな形でご参加くださいね。後日レッスンの録画をお送りします。

毎回、『まごわやさしいこ』食材や栄養バランスを考えたメニューをご紹介☆
調味料はシンプルに塩麹や醤油麹を使った栄養満点！腸活＆免疫力アップ！も期待できる
体に優しいおうちごはんですよ。

☆毎日の献立に悩む
☆段取りよく作れない
☆そもそも料理が苦手　
☆簡単な作り置き料理が知りたい　　などなど

お悩みの方、ぜひ私と一緒に楽しくおうちはご飯を作りましょう♬
繰り返すうちに、後片付けまで楽になる段取り術まで身に付きますよ！！！

レッスン内容：

家庭料理

流行りの塩麹だけど、活用出来ずにお困りの方におすすめです。発酵調味料の魅力と共に必ず作れる簡単活用レシピをご紹介。自分で仕込んだ塩麹と醤油麹のお土産付きのお得なレッスンです！

レッスン内容：

ヘルシー料理

寒仕込みの味噌はゆっくりと発酵が進み、美味しく失敗無く仕上がると言われています。市販の味噌より麹を沢山使うことで、より旨味の多いまろやかな美味しい味噌を約1.2㎏仕込みます。初心者の方大歓迎！

レッスン内容：

その他

なかなか手に入らない生の蒟蒻芋を使って、一から蒟蒻を作ります。蒟蒻作りの合間にはこんにゃく料理をデモにてご紹介.
手作り蒟蒻の美味しさをお伝えします。