発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』（東京都世田谷区）の2026年5月レッスン情報

発酵と薬膳で《体の中からととのう暮らし》をはじめませんか？

5月の発酵・薬膳ごはんの会は【梅雨】を快適に過ごすのに役立つ食養生をご紹介します♪
日本の6月から7月にかけての梅雨の季節は、ジメジメと蒸し暑く過ごしにくい日が続きますね。
特に『湿度』が高いこの季節は、体に余分な水分（湿）が溜まりやすく、むくみやだるさ、気分の落ち込み
などの症状が出やすいと言われています。
《こんな方におすすめ》
●梅雨に不調を感じやすい（だるい　むくみ　気分が落ち込む　湿疹　できものなど）
●食欲不振になりやすい
●胃腸が弱い
●夏バテをよくする
●甘いもの・脂っこいものが好き
特にこの時期から食欲がなくなる方は要注意！
この時期の不調はその後の夏の不調（夏バテ）に繋がります。

早めの養生で過ごしにくい梅雨～夏を体も心もスッキリ！と元気に乗り切りましょう！


薬膳ごはんの会で使う調味料は〔自家製発行調味料〕が基本です。塩麹・醤油麹などのレパートリーを増やしたい方もぜひお気軽にご参加ください。


《季節の薬膳スケジュール》
3月　春の薬膳
5月　長夏（梅雨）の薬膳
7月　夏の薬膳
9月　はじめてさんの薬膳会
10月　秋の薬膳
11月　冬の薬膳

☆薬膳会に参加される方は『はじめてさんの発酵・薬膳ごはんの会】のご受講をお済ませください。
（定期開催しています。他の薬膳会と順番が変わっても構いません）
☆薬膳会の料理は基本講師のデモンストレーションです。

☆レッスン内では基本的に自家製発酵調味料『塩麹・醤油麹・甘麹』などを使用します。
　毎日使う麹調味料は薬膳料理の第一歩です！
【基本の塩麹・醤油麹の会　和食編】【甘酒・甘麹編】【便利な作り置き麹調味料洋食編・中華編】【季節の発酵ごはんの会】も不定期で開催しています♪
☆薬膳会は年内で一旦お休みとなります。ご了承ください。

発酵と薬膳で《体の中からととのう暮らし》をはじめませんか？

5月の発酵・薬膳ごはんの会は【梅雨】を快適に過ごすのに役立つ食養生をご紹介します♪
日本の6月から7月にかけての梅雨の季節は、ジメジメと蒸し暑く過ごしにくい日が続きますね。
特に『湿度』が高いこの季節は、体に余分な水分（湿）が溜まりやすく、むくみやだるさ、気分の落ち込み
などの症状が出やすいと言われています。
《こんな方におすすめ》
●梅雨に不調を感じやすい（だるい　むくみ　気分が落ち込む　湿疹　できものなど）
●食欲不振になりやすい
●胃腸が弱い
●夏バテをよくする
●甘いもの・脂っこいものが好き
特にこの時期から食欲がなくなる方は要注意！
この時期の不調はその後の夏の不調（夏バテ）に繋がります。

早めの養生で過ごしにくい梅雨～夏を体も心もスッキリ！と元気に乗り切りましょう！


薬膳ごはんの会で使う調味料は〔自家製発行調味料〕が基本です。塩麹・醤油麹などのレパートリーを増やしたい方もぜひお気軽にご参加ください。


《季節の薬膳スケジュール》
3月　春の薬膳
5月　長夏（梅雨）の薬膳
7月　夏の薬膳
9月　はじめてさんの薬膳会
10月　秋の薬膳
11月　冬の薬膳

☆薬膳会に参加される方は『はじめてさんの発酵・薬膳ごはんの会】のご受講をお済ませください。
（定期開催しています。他の薬膳会と順番が変わっても構いません）
☆薬膳会の料理は基本講師のデモンストレーションです。

☆レッスン内では基本的に自家製発酵調味料『塩麹・醤油麹・甘麹』などを使用します。
　毎日使う麹調味料は薬膳料理の第一歩です！
【基本の塩麹・醤油麹の会　和食編】【甘酒・甘麹編】【便利な作り置き麹調味料洋食編・中華編】【季節の発酵ごはんの会】も不定期で開催しています♪
☆薬膳会は年内で一旦お休みとなります。ご了承ください。

和食に欠かせない調味料『みりん（本みりん）』
スーパーには「本みりん」「みりん風調味料」「発酵調味料」「砂糖」など、よく似ている調味料が並んでいますが
みなさんはどうやって選んでいますか？なんとなく？それとも値段？

古来からの製法で造られるみりんの材料は［麹・もち米・焼酎］の３つだけ。
麹が生み出すうま味と優しい甘さが魅力の発酵調味料です。しかも低糖質♡
今回はそんな魅力いっぱいの『みりん』について、座学から活用法まで学んでいこうと思います！
【座学】
・みりんの歴史・伝統製法・類似品との違い・料理効果　など
・各種みりんの味比べ
【料理】
・「本みりん」を便利な常備誰3種（無添加そうめんつゆ・三杯酢・照り焼きのたれ）　　　　
それぞれの活用レシピ数品
・砂糖不使用！『みりんクラフトコーラ』
・みりんでしっとり『和風フィナンシェ』　など

この機会にぜひ、みりんを使いこなして料理の腕をワンランクUP目指しましょう！


※10月に［醤油編」開催予定です。

和食に欠かせない調味料『みりん（本みりん）』
スーパーには「本みりん」「みりん風調味料」「発酵調味料」「砂糖」など、よく似ている調味料が並んでいますが
みなさんはどうやって選んでいますか？なんとなく？それとも値段？

古来からの製法で造られるみりんの材料は［麹・もち米・焼酎］の３つだけ。
麹が生み出すうま味と優しい甘さが魅力の発酵調味料です。しかも低糖質♡
今回はそんな魅力いっぱいの『みりん』について、座学から活用法まで学んでいこうと思います！
【座学】
・みりんの歴史・伝統製法・類似品との違い・料理効果　など
・各種みりんの味比べ
【料理】
・「本みりん」を便利な常備誰3種（無添加そうめんつゆ・三杯酢・照り焼きのたれ）　　　　
それぞれの活用レシピ数品
・砂糖不使用！『みりんクラフトコーラ』
・みりんでしっとり『和風フィナンシェ』　など

この機会にぜひ、みりんを使いこなして料理の腕をワンランクUP目指しましょう！


※10月に［醤油編」開催予定です。

和食に欠かせない調味料『みりん（本みりん）』
スーパーには「本みりん」「みりん風調味料」「発酵調味料」「砂糖」など、よく似ている調味料が並んでいますが
みなさんはどうやって選んでいますか？なんとなく？それとも値段？

古来からの製法で造られるみりんの材料は［麹・もち米・焼酎］の３つだけ。
麹が生み出すうま味と優しい甘さが魅力の発酵調味料です。しかも低糖質♡
今回はそんな魅力いっぱいの『みりん』について、座学から活用法まで学んでいこうと思います！
【座学】
・みりんの歴史・伝統製法・類似品との違い・料理効果　など
・各種みりんの味比べ
【料理】
・「本みりん」を便利な常備誰3種（無添加そうめんつゆ・三杯酢・照り焼きのたれ）　　　　
それぞれの活用レシピ数品
・砂糖不使用！『みりんクラフトコーラ』
・みりんでしっとり『和風フィナンシェ』　など

この機会にぜひ、みりんを使いこなして料理の腕をワンランクUP目指しましょう！


※10月に［醤油編」開催予定です。

和食に欠かせない調味料『みりん（本みりん）』
スーパーには「本みりん」「みりん風調味料」「発酵調味料」「砂糖」など、よく似ている調味料が並んでいますが
みなさんはどうやって選んでいますか？なんとなく？それとも値段？

古来からの製法で造られるみりんの材料は［麹・もち米・焼酎］の３つだけ。
麹が生み出すうま味と優しい甘さが魅力の発酵調味料です。しかも低糖質♡
今回はそんな魅力いっぱいの『みりん』について、座学から活用法まで学んでいこうと思います！
【座学】
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・各種みりんの味比べ
【料理】
・「本みりん」を便利な常備誰3種（無添加そうめんつゆ・三杯酢・照り焼きのたれ）　　　　
それぞれの活用レシピ数品
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・みりんでしっとり『和風フィナンシェ』　など

この機会にぜひ、みりんを使いこなして料理の腕をワンランクUP目指しましょう！


※10月に［醤油編」開催予定です。

和食に欠かせない調味料『みりん（本みりん）』
スーパーには「本みりん」「みりん風調味料」「発酵調味料」「砂糖」など、よく似ている調味料が並んでいますが
みなさんはどうやって選んでいますか？なんとなく？それとも値段？

古来からの製法で造られるみりんの材料は［麹・もち米・焼酎］の３つだけ。
麹が生み出すうま味と優しい甘さが魅力の発酵調味料です。しかも低糖質♡
今回はそんな魅力いっぱいの『みりん』について、座学から活用法まで学んでいこうと思います！
【座学】
・みりんの歴史・伝統製法・類似品との違い・料理効果　など
・各種みりんの味比べ
【料理】
・「本みりん」を便利な常備誰3種（無添加そうめんつゆ・三杯酢・照り焼きのたれ）　　　　
それぞれの活用レシピ数品
・砂糖不使用！『みりんクラフトコーラ』
・みりんでしっとり『和風フィナンシェ』　など

この機会にぜひ、みりんを使いこなして料理の腕をワンランクUP目指しましょう！


※10月に［醤油編」開催予定です。