冬期限定 デニッシュ食パン プレーンとマーブルの2種レッスン

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最終更新日:2022/1/5

La mela(ラ メーラ)パン教室(神奈川県川崎市宮前区)

国産小麦を使って美味しい手ごねパンをつくりましょう!一人ずつ計量~焼き上げまで丁寧にお伝えします。

この教室のフォロワー:
259人
過去の予約人数:
558人

冬の間だけ開催する、バター折り込みレッスン。発酵バターの香りと国産小麦の美味しさがわかる、デニッシュ食パンを作ります。
今期は、プレーンのデニッシュ食パンと、2色のマーブルデニッシュ食パンの2本!
プレーンは成形から発酵、焼成をしてのお持ち帰り、マーブルデニッシュ食パンは、捏ねからスタートの折り込み、成形までしてのお持ち帰りです。
マーブルデニッシュは、抹茶、ココア、カレー、キャラメルからお好きなお味とフィリングをお選びいただけます。

※今回は、感染防止対策のため、ランチなしのレッスンです。
講師の作った、チーズのデニッシュ食パン1/3本、抹茶のマーブルデニッシュ食パン1/3本のお土産がつきます。

冬期限定 デニッシュ食パン プレーンとマーブルの2種レッスン

■レッスン開催日時

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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 神奈川県 川崎市宮前区 平
■レッスンメニュー バターを折り込むデニッシュ食パン、0.7斤の型で2種類。
 
プレーンのデニッシュ食パンは、発酵バターの風味と生地の味がよくわかるデニッシュです。
層になったふわっとした内層と、カリカリのクラストをお楽しみいただけます。
こちらは、成形から焼き上げまでの実習で、ラミネート加工の袋に入れてお持ち帰り。

2色のマーブルデニッシュ食パンは、抹茶、ココア、キャラメル、カレーからお好きな味を選び、捏ねからの実習。
その後、発酵、冷却、バターシート作り、バター折り込み、成形
ここまで実習してお持ち帰りです。
冷凍できますので、ご自宅でお好きなときに焼成できます。
また、ご希望であれば、焼成後にご自宅に配送可。
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ プレーンデニッシュ食パンの成形、成型発酵。
お好きな2色のマーブルデニッシュを選び、計量、捏ねる。
一次発酵中に、プレーンデニッシュの成形、成型発酵。
マーブル生地の冷却→バターシート作り→折り込み→成形
途中、プレーンデニッシュを焼成。
■受講料 8,100円(税込)
■定員 3名
■持ち物 ・エプロン、
・手を拭くハンドタオル
・紙袋に入れた焼きたてのデニッシュを入れる袋
・成形済みの2色のマーブルデニッシュを入れる袋と遠方の方は保冷剤(もしあれば)
■備考 換気のため、また、バターが溶けないよう窓を開けてレッスンしますので、調整できるものがあるといいかと思います。

ご希望があれば、1月14日~3月頭までの日程で増設しますので、お気軽にお問合せください。

※同業の方の受講はご遠慮ください。
 
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日現金にてお支払い。チケット利用7700円分、単発8100円。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 前日から全額のキャンセル料金がかかります。
その場合は、プレーンのデニッシュ食パンと抹茶のマーブルデニッシュ食パンの2本をご自宅にお送りします。

■全レッスン開催日時

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  • クスパアワード2016 エリア賞
先生情報
阿部ゆり
阿部ゆり
La melaパン教室主宰   

栄養士の資格を取得後、大手料理教室に就職し、パン、料理、子どもレッスンなどの講師を勤める。
独立後、カフェなどで定期的に教室を開催し、現在は自宅で開催しています。


教室からのお知らせ

2022/1/5

冬期限定レッスンのお知らせ
今期のデニッシュ食パンレッスンが始まります。
11月25日、27日、29日
12月3日、4日、6日、7日
1月13日、15日、25日、29日、31日
2月12日
その他の日程でご希望の方は、お問合せください。

2021/11/20

クリスマス・シュトーレンレッスンの募集を開始しました。

12月10日、14日、17日、18日、20日
追記
23日に増設しました
追記
全日程、満席になりました。ありがとうございました。

2021/8/18

基礎、中級、上級のレギュラーメニュー、天然酵母レッスンは、リクエストで開催をしています。
2種レッスンのプライベートレッスンとなります。
ご希望の方はご連絡ください。


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