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ワインのソムリエがお伝えする、イタリア、フランスの心温まる家庭料理。地方のおそうざい。
フランス料理ってむずかしい？
いいえ、家庭のフランス料理って実はとっても簡単です。
フランスママンのおうちのごはん、いつもの食卓。
心温まる家庭料理を作ってみませんか？
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| ■開催場所 | 滋賀県 大津市 におの浜 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 【タブレ】
世界最小のパスタと言われるクスクスを使ったサラダです。 もともとレバノンやシリアなどのアラブ諸国で食べられていたものが、 移民とともにフランスに持ち込まれてフランス全土に広がり、 今やフランスの国民食となったお惣菜の定番です。 【タルト・フランベ】 ドイツとの国境近く、アルザス地方の郷土料理で、 薄く伸ばした小麦粉の生地に、チーズを塗って具材をのせてパリパリに焼く、 薄焼きピザみたいな仕上がりです。 【豚肉の煮込み、シャンバロン風】 パリのあるイル=ド=フランス地方の伝統的なフランス料理です。 シャンバロンとは、17世紀のフランス国王ルイ14世の寵姫の名前。 ルイ14世が愛した料理としても知られています。 フランスらしい調理法で、素材の旨みが最大限引き出されます。 【小さなマロンタルト】 タルト生地に、ラム酒を効かせたクレーム・ダマンドを敷き、 自家製の栗の渋皮煮をのせて焼き上げます。 側面にたくさんの小さな穴のある穴あきタルトリングを使います。 シルパンと併用するので、タルトストーンも不要です。 |
| ■レッスン内容 | フランス料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピご説明後、実習形式のレッスンでデザート以外をお作りいただきます。
（デザートはこちらでご用意しており、レシピのご説明のみです） そのあと遅めのランチとしてのご試食をお楽しみいただきます。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りをされる方はタッパーなどの容器。 |
| ■備考 | 以前受講されたことのあるお客さまとご紹介のお客さまは、
レッスン当日に現金またはPayPayでのお支払いも承ります。 下にスクロールしていただき、「この教室への問い合わせ」フォームか ライン、メールでお申し込みください。 最少遂行人数は２名です。 ３日前の締め切り時に２名に満たない場合はレッスンを中止させていただくこともございます。 その際はレッスン３日前までにご連絡させていただきます。 （連絡がなければ予定通りレッスンします） 衛生面の懸念により、お料理のお持ち帰りはご遠慮いただきます。 レッスンでの会食が不安な方は、ご自身の判断でお持ち帰りください。 ご自身で保冷バック、ポリ袋、タッパーなどをご用意ください。 保冷剤があると、なおよいかと思われます。 お一人分ですので、タッパーはお弁当箱大を３個ほどご持参ください。 長時間のお持ち歩きはご遠慮ください。 お車でお越しの場合の駐車場は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 大変申し訳ございませんが、駐車料金はお客さまのご負担をお願いしております。 |
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単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、ル・コルドン・ブルーにてフランス料理を習得、料理ディプロムを取得。
2011年より料理教室、ワイン、チーズ教室を、2019年よりコーヒー教室を主宰。
現在もイタリア、フランスへ足を運んで料理修行、ワイナリーやチーズ工房訪問を重ねている。
2026/4/20
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