ヨーグルトメーカーでヨーグルト作ってます

夫がどこからか ヨーグルトメーカー をもらってきました。





欲しいかも、くらい思ってましたが
毎日食べてるBifiXヨーグルト（ほんのり甘い脂肪ゼロ）がとてもおいしいので、
ヨーグルトはそれで全然問題なかったわけです。
ただ、せっかくいただいたので一回ぐらい作ってみようかなと。


ネットで検索してみると、作ってる作ってる、みんな作ってる。
材料は 種菌になるヨーグルト と、牛乳 。このふたつだけ。





牛乳は低脂肪乳とか調整乳じゃなくて、牛乳。





明治のR1ヨーグルトを種菌にしてる人が多いです。
ドリンクタイプが扱いやすいみたい。
牛乳は600Wで1分半（パックごと横に置いてレンチン）、少しだけ温めます。
かき混ぜるときに使うスプーンと容器に熱湯かけて消毒。


牛乳1リットルのうち200mlをまず容器に入れて、R1ヨーグルトを入れて混ぜ混ぜ。





そしたら残りの牛乳全部入れて、混ぜ混ぜ。





これをセットして、43℃、8時間 。





8時間経ったら冷やして完成。
プレーンヨーグルトみたいのができます。





すっごく簡単。
そしてふつうにおいしい。むしろとってもおいしい。







夫はやっぱりBifiXヨーグルト（ほんのり甘い脂肪ゼロ）がいいというので、
1リットルも消費できるかしらと思ったけどぜんぜん食べれる。
発酵温度が高いと固めで酸っぱくなるので、
次回は40？41、42度くらいでやってみます。


作ったヨーグルトを種菌にして無限ループでヨーグルト作れるみたい。
でも衛生面を考えると種菌は都度新しいものを使った方がよさそう。
ドリンクタイプのヨーグルトって
さまざまな効果が期待できるものがたくさん出てるから
いろいろ試してみようと思います。





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