発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
年末年始に向けてのスペシャルレッスンです!
発酵料理教室<生ハム&アクアパッツアづくり>
オードブルに大活躍の生ハムと簡単!映える!ロースハム作り方レッスンです。
アレンジレシピは生ハムとロースハムを使ったオードブルを作ります。
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| ■開催場所 | 札幌市中央区北1条西19丁目1-7 円山表参道ビル2F ニスタ
地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩4分 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 生ハムとロースハムのオードブル他、発酵調味料を使った応用レシピ |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明→生ハムづくり・魚捌き実習→生ハムオードブルとアクアパッツア作り→試食盛り付け→食事タイム→質疑応答→後片付け |
| ■受講料 | 11,000円(税込) |
| ■定員 | 8名 |
| ■持ち物 | エプロン・筆記用具・ハンドタオル・包丁・まな板(会場にもありますので、ご持参できない場合はご相談ください |
| ■備考 |
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発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。