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発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
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白ワイン入り糠床づくり教室
大人気の白ワイン入り糠漬けを作ります。フルーティーな香りで西洋野菜を漬けても美味しいです。
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。
2026/6/5
【6月・7月レッスン募集中♪】 6月・7月のレッスンは残席わずかとなっております。 発酵調味料づくりや季節の手仕事を通して、美味しく健康的な食卓づくりを楽しみませんか? 今年も猛暑が予想されています。 塩麹や甘酒などの発酵調味料を上手に取り入れながら、腸を整え、夏バテしにくい身体づくりを目指しましょう。 初めての方、おひとりでのご参加も大歓迎です。 気になるレッスンがございましたら、お早めにお申込みください。 皆さまとお会いできることを楽しみにしております。
2026/4/5
【体験レッスン】開催!発酵調味料を使ったお料理を 実際に味わっていただける特別な機会です🌿
2026/2/16
\ テレビ出演のお知らせ / STV「どさんこワイド179」 2月17日(火)16時台〜出演予定です。 お時間ありましたらぜひご覧ください。
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