『「手前みそを楽しむ会」秘伝豆みそ作り×みそ玉作りを楽しもう！』 (2019年3月9日...)開催 | ひだまり茶会（東京都葛飾区）の2019年3月レッスン情報

最終更新日:2023/6/21

ひだまり茶会（東京都葛飾区）

飾り巻きずしと和菓子、季節の手しごとなど。おいしいお茶とともにホッと一息、ご一緒に楽しみましょう！

珍しい山形の「秘伝豆」で贅沢なmyみそを作ってみませんか～
みそ汁がすぐできる♪みそ玉作りの体験もできる楽しい講座です！

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■開催場所	東京都葛飾区南水元
■レッスンメニュー	●秘伝豆みそを仕込む（約1.2㎏）麹を多めに使用しているので、まろやかで贅沢なみそとなります。豆は予め煮たものをご用意しますので、手間いらず☆ ●座学：みその発酵から熟成について、手入れの仕方・保管など ●みそ玉作り（12個）　　　　　　　＊講師自家製みそ（2種類）をご用意します。 ●自家製みその食べ比べ　　　　（紅大豆・黒豆・ひよこ豆・秘伝豆・金時豆・黒豆おからなど） ●試食：秘伝豆ごはん、みそ汁など
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	①実習：みそを仕込む（各自仕込み持ち帰り熟成させる）　　　　　 ②座学：みその発酵熟成、手入れ、保存について ③実習：みそ玉作り12個 ④ 試食
■受講料	4,300円
■定員	4名
■持ち物	エプロン、三角巾、大きめのタオル（豆をつぶすのに使用）手拭きタオル、持ち帰り用ポリ袋
■備考	＜お知らせ＞＊「手前みそを楽しむ会」2回目以降の参加者にはリピーター特典があります＊
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金支払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	教室へ直接お問い合わせください

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先生情報: 榊原恵子; 「ひだまり茶会」＆「手しごとクラブ」主宰
家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ、食の仕事に就く。
料理講師歴２０年の後、体に良い食の研究をしながら様々な資格を取得。
梅干・らっきょう・味噌・発酵調味料（甘糀、塩糀、ひしおなど）飾りずし・和菓子など、手しごとを通してより豊かな暮らしを提唱している。

2020/9/29

2020/6/30