◆グルテンフリーレシピ開発の方法～卵やバター何に替える？～◆

先日のTV（TBS「あさチャン！」）で
ご紹介したグルテンフリーマフィン

こちらは、
小麦を使わないグルテンフリーなのはもちろんですが、
卵、乳製品も使わない
3大アレルゲンフリーの
ヴィーガンレシピになります。



番組内では、
時間の関係上、
作る過程までは放送されなかったので
（撮影はしたのだよ～）
もし、レシピが知りた～い、欲しい
という方がいらっしゃいましたら、
日本グルテンフリーアドバイザー協会のHPを見ていただけましたら嬉しいです。
（ミニレシピBOOKの販売もしています）

そうそう、話を戻すとね、
もちろん卵やバターを使うスイーツも美味しいけれど、

おうちで作るときにヘルシーにしたいなぁ
とか
今日は体に優しい素材にしておきたい

なんていうときもあります。

私の場合は、
外では好きなものを好きなだけ食べたいから
おうちではグルテンフリー＆ヘルシー
にしています。

そんなとき、
今まで作っていた（参考にしていた）レシピから簡単に
ヘルシーレシピに大変身させちゃう方法

卵やバターといった油分（脂質）を
太白ごま油（オリーブオイルなどでも）

牛乳や生クリームを
豆乳（無調整がです）

この法則を覚えておくと
どのレシピにも応用ができて便利

こちらの『ビスコッティ』では、
卵を使うバージョンと
卵を豆乳＆太白ごま油に置き換えたバージョンの
両方をご紹介していますので
良かったらご覧になってみてくださいね。

ほかの材料はすべてそのままで
卵の部分を置き換えするだけでOK





ちょっとしたコツやヒントを知っておくと
簡単に美味しいものが作れちゃいます


今日も明日もステキな1日を

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