dot Deco.（北海道札幌市中央区大通西）の2022年12月レッスン情報

11・１２月開催の単発レッスン、ヘクセンハウスレッスンです。
テラス付きのヘクセンハウス、型からオリジナルで起こしましたこの教室だけのデザインです。
こちらはたくさんのクッキーのパーツを組み合わせるため経験者様向けのレッスンとなります。ヘクセンハウスを作ります＜詳細は備考欄をご確認ください。大人の方のみ受講可能なレッスンです。＞
そのまま飾れる専用ケース、袋付きです。
ケース不要の場合は200円お値引きしますが、お持ち帰り用の箱をご持参ください。

フラワーキッシュレッスンは、フラワーキッシュを生地からお一人で作れるようになるためのマンツーマンレッスンです。

お花をたっぷりのせたキッシュ、ベースにはキノコやベーコンなど具沢山！
サクサクの生地、なめらかなポテトクリームでできたお花で作った、おうちの人気メニューになること間違いなしのレシピです。

こちらの講座はこんな特徴！
・ブリゼ生地から作ります！
・ポテトクリームも作ります！
・絞るお花はお好きな色で着色が可能です
・マンツーマンレッスンで開講します

お花絞り初めての方にも、華やかなパーティーメニューを作りたい方も、気軽に作れるレシピとなっています。

通常キッシュのブリゼ生地は前日に仕込んで二度焼きするのが一般的ですが、今回のレシピはとっても簡易的なもので一度焼きでできてしまいます。冷凍のパイシートなどを買ってこなくてもあっという間に作れちゃうレシピです。

また、レッスンではポテトクリームを使ったバラの絞りをお伝えしますが、時間がない時におすすめのあっという間に出来ちゃう別の絞り方もお伝えしますね。
パーティーメニューにも最適かと思います。

こちらはお花絞り経験者様向けのスキルアップレッスンです。お花絞りレッスンを一回以上受けた方は受講いただけます。
切り株に見立てたケーキ、絞りのお花、すべて食べられる食材でできたウッドプランターを仕上げていきます。

レッスンでは絞り方の解説とデモ、それぞれのお手元を拝見しアドバイスをいたします。

＜大人のみ受講可能なレッスンです。こちらのレッスンをそのまま商用利用することはできません＞

日本初・ヴィーガン白餡を使った上生菓子の講座です（コースですが単発受講可能です）。


レッスン3では基礎の3型の成形を学んだ後、「紫陽花、向日葵、金魚、朝顔」を作ります。


一口に上生菓子、練り切りと言っても学ぶ先生によって作り方・手の動かし方が違います。
大手調理専門学校和菓子家庭の元専任講師の小川先生監修のこちらのコースは、JVSスタイルで皆様にお伝えします。

このコースの特色は、なんと言っても趣味で和菓子を作りたい方にもぴったり！お好みで受けたいレッスンだけを受講することが可能です。

春のランドセルを作りたいからレッスン2だけ受けたいな、とか今の時期にぴったりの秋の練り切りを作りたいからレッスン3だけ受けよう、とかそんな単発受講もOKです。

もちろん5レッスン全て受講いただいてもOK。
5レッスン受講される方はお道具の購入もできます。（これがすごい！和菓子用の専用抜き型たっぷりです）

こちらはお花絞り経験者様向けのスキルアップレッスン（JSA公式）です。
リース型のバターケーキに、あんクリームでクリスマスの花を絞ります。

・バターケーキの作り方
・リースケーキの作り方
・松ぼっくりの絞り方
・ポインセチアの絞り方
・葉の絞り方

＜大人のみ受講可能なレッスンです。こちらのレッスンをそのまま商用利用することはできません＞

JSA練り切りアート認定講師講座です。レッスン１から６まで順に受講していただく形態です。

詳細は下記ページをご確認ください。
https://salone-ze.or.jp/jsa/45/

JSA練り切りアート認定講師講座です。レッスン１から６まで順に受講していただく形態です。

詳細は下記ページをご確認ください。
https://salone-ze.or.jp/jsa/45/

『ゼフィール』と言うお菓子は日本では聞きなれないお菓子ですが、マシュマロの親戚のようなマシュマロとは少し違う新感覚食感のスイーツです。
日本初のゼフィールクリームではエッジが効いた綺麗なお花も絞れますよ。

このレッスンでは素敵なフラワーボックスを作ります。
①レジュメレシピの作り方の説明
②クリームの着色方法
③クリームの扱い方
④新感触のクリームでのお花絞り
　⚫︎バラ⚫︎紫陽花⚫︎葉っぱ絞り
⑤乾燥の仕方
⑥ベタつかない仕上げ方法
⑦ボックスデコレーション方法

お一人一つボックス仕上げでお持ち帰りです。
ご用意したお色のクリームを使って絞っていただきます。

また、ゼフィールクリームは速乾性があり、ベタ付かないので崩れ難く、色々なスイーツやクッキーに直接絞るデコレーションにも使えます。
お味もとってもフルーティーなので、甘いのが苦手な方、バタークリームが苦手な方にぴったりです。

※レッスン内での動画撮影は禁止です。
※ライセンス取得するとお花絞りの復習動画をみることができ、ご自身でレッスンをすることも可能です。その場合はライセンス料とALA年会費がかかります

日本初・ヴィーガン白餡を使った上生菓子の講座です（コースですが単発受講可能です）。


レッスン5では基礎の3型の成形を簡単に学んだ後、「初夢扇、寒椿、初雪菊、華帯」を作ります。


一口に上生菓子、練り切りと言っても学ぶ先生によって作り方・手の動かし方が違います。
大手調理専門学校和菓子家庭の元専任講師の小川先生監修のこちらのコースは、JVSスタイルで皆様にお伝えします。

このコースの特色は、なんと言っても趣味で和菓子を作りたい方にもぴったり！お好みで受けたいレッスンだけを受講することが可能です。

春のランドセルを作りたいからレッスン2だけ受けたいな、とか今の時期にぴったりの秋の練り切りを作りたいからレッスン3だけ受けよう、とかそんな単発受講もOKです。

もちろん5レッスン全て受講いただいてもOK。
5レッスン受講される方はお道具の購入もできます。（これがすごい！和菓子用の専用抜き型たっぷりです）

日本初・ヴィーガン白餡を使った上生菓子の講座です（コースですが単発受講可能です）。


レッスン4では基礎の3型の成形を学んだ後、「十五夜、月うさぎ、秋花籠、紅葉」を作ります。


一口に上生菓子、練り切りと言っても学ぶ先生によって作り方・手の動かし方が違います。
大手調理専門学校和菓子家庭の元専任講師の小川先生監修のこちらのコースは、JVSスタイルで皆様にお伝えします。

このコースの特色は、なんと言っても趣味で和菓子を作りたい方にもぴったり！お好みで受けたいレッスンだけを受講することが可能です。

春のランドセルを作りたいからレッスン2だけ受けたいな、とか今の時期にぴったりの秋の練り切りを作りたいからレッスン3だけ受けよう、とかそんな単発受講もOKです。

もちろん5レッスン全て受講いただいてもOK。
5レッスン受講される方はお道具の購入もできます。（これがすごい！和菓子用の専用抜き型たっぷりです）