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名古屋市緑区のパン・自家製酵母パン、手打ち麺などの「食」の手作り教室
醤（ジャン）は中国のペースト状の発酵調味料で日本の味噌のようなもの。
この時期旬のそら豆と唐辛子で作る辛い豆板醬と
自家製豆味噌と米味噌で作るノンシュガーの甘い甜麵醬をつくりましょう。
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| ■開催場所 | 愛知県 名古屋市緑区 太子 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 豆板醬と甜麵醬を１００ｇずつ仕込み、この２つの調味料を使ったランチ付き。 |
| ■レッスンの流れ | 豆板醬と甜麵醬の仕込み、保存方法、活用方法、デモンストレーション形式で作る発酵ランチ～ご試食 |
| ■受講料 | 6,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン・ハンドタオル・筆記用具 |
| ■支払方法 |
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大手食品メーカー商品開発部で約７年勤める。出産と同時に退職し、大手パン教室に通い師範を取得。
１０年前に自宅でパン教室カントリーキッチンを始める。パン以外にもスイーツ・パスタ・料理・キッズの教室も開講。
キッズキッチン協会インストラクターを習得し、こども料理教室開講。
食品衛生責任者を取得し、手作りショップバンビーノにてパンを販売中。
大手飲料メーカーのメニュー開発、レシピ提供を行う。
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