韓国風じゃがいものそぼろ煮

こんばんは。ビールが美味しい季節になりました🍻おすすめは、コチュジャンが効いた、韓国風甘辛そぼろ煮です。 煮汁は捨てずに、もう一品！ぜひ、最後まで美味しく楽しんでくださいね。 「韓国風じゃがいものそぼろ煮」 〈材料 2〜３人分〉ひき肉  150gじゃがいも 300gごま油 大さじ1/2              　　水 2カップしょうが（薄切り） 2枚長ねぎ（青い部分） 少々○Aコチュジャン 大さじ１ 1/2酒 大さじ１しょうゆ 大さじ2 砂糖  大さじ1/2にんにく（すりおろし） 小さじ１ゆで卵 、糸唐辛子 適宜     　　 <作り方>鍋にごま油を熱し、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。ひと口大にしたじゃがいもを加え、炒め合わせる。水、しょうが、長ねぎを加え、煮立ったらアクを取り除く。
Aを加え、15分ほど煮込む。ゆで卵を加えてさらに5分ほど煮込む。
 残った煮汁は濃度を調整し、お豆腐やご飯、麺など入れていただくと美味しいですよ。 ハーブをテーマにした、夏至のお茶会、「初夏のHerbal After noon Tea」まだお席がございます。ご参加をお待ちしております！