料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（62ページ目）

＜パン作りビギナーさん向け＞

リンゴの美味しい季節がやってきました♪
バターの香りが美味しいリッチな生地に
リンゴの水分で炊く甘酸っぱいリンゴのコンポートをたっぷり入れて・・

朝ごはんにもおやつにも楽しめるおやつパンのご案内です＾＾

こちらの生地は折込みではなく練り込み生地になりますので
パン作り慣れてない方もとても作りやすいですよ
是非お家でも何回も作ってみて下さい。

メッシュローラーを使用してブーランジェリーのような仕上がりにしましょう

世代問わずお好きなお味だと思います！

温かい珈琲や紅茶などと合わせて涼しくなった季節を楽しみましょう

レッスン内容：

パン

〈夏野菜のキッシュ＆基本のフォカッチャ〉
７月12日(金)は午前クラスです♪

前回大好評だった贅沢なキッシュとお食事パンのセットレッスンです♪
お味や作りやすさ、フォカッチャもずいぶん前にご案内しましたがリニューアルしました♪

キッシュ用の練りパイ生地「パート•ブリぜ」
クリーミーなアパレイユ生地
具材はアパレイユと相性の良い夏野菜とかぼちゃを準備しております。
キッシュは薄いタイプより分厚いものがやはり美味しいので某有名なデリカッセンの仕上がりです♪

持っている方も多いスポンジ型（15cm）で成形しますので
お家で復習され際も新しい型を購入しなくても作りやすいかな？と思います。

おやつも勿論ですが朝食にもぴったりです
一緒にふわもちのフォカッチャもとセットにしました。
素敵な朝ごはんにご利用ください。

ずいぶん前にご案内したフォカッチャは捏ねる際手に付かず
パン作りビギナーさんおうちで復習しやすいです＾＾
レッスンでは人気のローズマリーと岩塩で仕上げますが
オリーブの実やミニトマトなど色々アレンジしてみて下さいね。

キッシュは贅沢にお一人15cmホール
フォカッチャは3個お持ち帰りです



箱•保冷剤•袋付き
※遠方の方は保冷バックなどがあると安心です

レッスン内容：

パン

＜ビギナーさんも作りやすいパンです♪＞

お家でも復習しました！とお声も多い大人気のベーグルパン。
今回は夏のお味を２種類作ります♪

＜ココナッツマンゴーパイン＞
ココナッツロングを練り込んだベーグルには珍しい仕込み水は牛乳で
かみしめる程ココナッツの風味がお口いっぱいに広がって幸せな気持ちに＾＾
甘酸っぱいマンゴーとパイナップルのドライがアクセントです

＜チェダーチーズオニオン＞
フライドオニオンを少量生地に練り込み奥行きのあるベーグル生地に仕上げ
フレッシュのスライスオニオンとチェダーチーズをのせて焼き上げます
美味しくて思い出したら食べたくなってしまうお味です♪

レッスンのベーグルは固すぎず、柔らかすぎず、むっちっとした仕上がりです。
ベーグル好きさんもお好みのだと思います＾＾


２種類ともそのままでもクリームチーズを挟んでも。
チェダーチーズオニオンはバンズを挟んでハンバーガースタイルでも美味しいですよ。

レッスン内容：

パン

＜ビギナーさんも作りやすいパンです♪＞


最近人気の生ドーナツのご案内です♪
通常のドーナツに比べ生地もむちっと柔らかく
強く持つと後がついてしまう様なふわふわドーナツ生地に
専用のカスタークリームをたっぷり詰めて・・♡


召し上がった時の幸福感と優しいお味は世代問わずお好きかと思います＾＾
おやつにお花見の前に受講して手土産にも喜ばれると思いますよ。

是非春のおやつ時間をお楽しみ下さい♪

レッスン内容：

パン

＜これさえ作れれば・・シリーズ①＞

パンクラスに初めてさんが増えましたので
「基本のき」の定番パン＜これさえ作れれば・・＞シリーズを４月５月６月に開講いたします＾＾

お教室でもパン作りに慣れきたよ！の方もいらっしゃれば初めてのパン作りの方もいらっしゃいます。
難しそうなパンは緊張しちゃうと感じる方も基本を学びながら楽しく作れるクラスです。


過去のレッスンで大変ご好評を頂いた定番のパンを各回２種類作るお得なレッスンにしてみました。


初回の４月は「チーズクッペ＆シュガーバターレーズン＞
どちらもビギナーさんもお店のように美味しく作れるおすすめパン。

過去レッスンに参加していない方もお家ですぐに作れますので是非是非ご参加下さい♪


ビギナーさんにおすすめの食材の選び方や食材の保管方法
本などでは分かりにくい捏ね方のポイントや捏ね上がりの見極め。
発酵の見極めなど、どれも難しくはないですが意外と記載されていないのでご案内いたします。

今年はパン作りをマスターしてみましょう＾＾

レッスン内容：

パン

可愛らしいひなまつりケーキのご案内です。

今年は全体で苺ミルクのような仕上がりです＾＾

あまおうの苺のドライパウダーでスポンジ生地もほんのり苺のお味と可愛いピンクに
生クリームはミルクパウダーを少し入れてまろやかに仕上げます♪

中には軽いお味の苺ムースを入れてフレッシュ苺が見えるデコレーションです。
ナッペなど難しい作業は一つもないので
お子さんのお節句に、おやつにご活用下さい。

ひなまつり以外のプレートも準備しておきますので
お祝いやお誕生日ケーキにも出来るようにしますね♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

＜お料理ビギナーさんも安心してお越し下さい＞
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「１月の家庭料理クラス追加レッスンです」


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１月の家庭料理クラスはいつと雰囲気を変えて・・

塩ラーメンを作ります♪
鶏ガラからスープを濃いめにひいて
ラーメンスープを作りましょう＾＾

あっさりしてるのにコクがあるスープです。
塩ラーメンに合う鶏チャーシューと味玉も作ります。

水餃子と一緒に身体も温まるお献立です

※麺は市販のものを使用します

レッスン内容：

家庭料理

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）


クリスマスやお正月で沢山の食事をしているので
１月は和食でも洋食でもなく中華のレッスンです＾＾

身体が温まる冬のお料理を作りましょう。

温かいまぜそばやクセになる美味しさの黒炒飯。
スープはスーランタンです。

基本の羽根つき餃子は白菜を使用して、羽はパリッと中はジューシーに仕上げます。
四川風麻婆豆腐は再リクエストで追加しました♪

おやつは黒胡麻餅です。

レッスン内容：

おもてなし料理

寒い季節に作りやすいパンを作りましょう♪

人気のパン・オ・ショコラのご案内です。

今回は少し難しい折込みデニッシュ生地ではなく
混ぜ込みデニッシュ生地を作りますのでパンやお菓子を作り慣れてない方も是非ご検討してみて下さいね。

ザクザクではなく、軽くサクッとした食感とバターのしっとりした薄い生地が層になって香りも美味しい生地です。
バターは四つ葉バター。中にはヴァローナ者のチョコバトンを包みます。



ちょっと贅沢なパンとお気に入りの珈琲と一緒におやつ時間をお楽しみください＾＾

レッスン内容：

パン

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）

秋らしい和食のご案内です。
和牛と牛蒡の土鍋ご飯や以前大人気だった蓮根饅頭を今年バージョンで。
みぞれと三つ葉のお吸い物など身体に染みるお献立です。

そのた秋らしい副菜で季節を楽しみましょう♪

レッスン内容：

おもてなし料理