Camsy Cooking 香港料理教室（東京都立川市）のレッスン情報一覧（4ページ目）

香港ペニンシュラホテル嘉麟閣のカスタード月餅が人気すぎて毎年手に入らないほど超人気な焼きカスタード月餅が私の独自の研究で最高なレシピを生み出しました。この最高に美味しい月餅を皆さまにお届けたくてレッスンに出しました！
そして、香港蒸しハンバーグご飯と2022年新しい漢方スープ（五指毛桃←桃ではありません）などの漢方薬で煮出した薬膳スープをランチを出します。
2022夏限定、月餅型プレゼント致します。

レッスン内容：

中華料理

🧧毎年大好評！春節スペシャルレッスン🐉

旧正月（春節）をお祝いする特別レッスン、
今年のテーマは——
✨**梅子鴨（メイツーヤー）と撈起（ローヘイ）**✨

🦆梅子鴨（メイツーヤー）

香港や広東地方で春節に親しまれている、
梅ソースで鴨肉をじっくり煮込んだ伝統料理です。
梅の甘酸っぱさと鴨の旨味が溶け合い、
上品でまろやかな味わいに仕上がります。
冬から春にかけてぴったりの、心も温まるごちそうです。

🐟撈起（ローヘイ）

春節には欠かせない、刺身を使った開運サラダです。
色とりどりの具材と刺身を高く持ち上げながら混ぜ合わせ、
「財源滾滾」「萬事如意」などおめでたい言葉を唱えて、
一年の幸運と繁栄を願う華やかなお祝い料理です。

みんなで笑顔で混ぜながら、
春の始まりをおいしく迎えましょう🌸

香港のローカル名物グルメ煲仔飯（ボウツァイハン）を1人に1鍋です。
バラ酒の香りがする甘いサラミソーセージとおつまみにぴったりバラ酒の香りと醤油の塩気と絶妙なバランスで漬けたバラ肉を一から教えます。

1年間ただの1カ月間だけ上海蟹のオスとメスが同時に食べ頃になります！
中華最高級上海蟹味噌入り小籠包を沢山包んで、そして史上最も贅沢な蟹味噌混ぜ麺を一から作ります！
大きめの上海蟹オスとメスを一杯ずつに生姜が効いたさつまいも汁粉に10年物の花雕紹興酒（熱燗）を提供致します！

粉からラーメン？そんなプロみたいなことができません💦と思っているあなたへ！
誰でもできるラーメン習いたくないですか？水の中から取り出してビヨーンとするだけ！楽しいラーメンレッスンですよ！
そして排骨湯麵は豚バラ軟骨をほろほろまで煮込んで骨まで食べられる激ウマパイコー麺！
春巻きは広東料理の伝統：三絲春卷を作ります！
マーラーガオはクラシックな大人気点心！

レッスン内容：

中華料理

1年間ただの1カ月間だけ上海蟹のオスとメスが同時に食べ頃になります！
中華最高級上海蟹味噌入り小籠包を沢山包んで、そして史上最も贅沢な蟹味噌混ぜ麺を一から作ります！
大きめの上海蟹オスとメスを一杯ずつに生姜が効いたさつまいも汁粉に10年物の花雕紹興酒（熱燗）を提供致します！

🍲香港の冬の定番！「羊腩煲（ヨウナンポー）」🐏

香港の冬といえば火鍋も人気ですが、
地元の人にとって**“冬といえば羊腩煲！”**というほど愛されている料理があります。

**羊腩煲（ヨウナンポー）**は、柔らかく煮込んだ羊肉をたっぷりの旨味とともに楽しむ、
香港の冬を代表するあったか鍋料理です。

じっくり煮込まれた羊肉は驚くほどやわらかく、
口の中でほろりとほどける食感。
濃厚で奥深いスープが身体の芯まで温めてくれます。

寒い日には、家族や友人と鍋を囲みながら、
心も体もぽかぽかになる——
それが香港の冬の幸せ「羊腩煲」です

有頭海老で作った香港の「名菜芝士焗大蝦伊麵」一度食べたら忘れられないほど美味しいレシピです！
宮廷料理「賽螃蟹」はたまごを使ってカニの味をを作り出す、不思議な品です。
紅油抄手はワンタンのラー油タレベーススープです。
（旧ロブスターチーズ伊府麺をリニューアルしたメニューです）

レッスン内容：

中華料理

7年前から虹色月餅を日本に初めて出した産み親です！今年はリニューアルして新しいひんやりふんわり虹色月餅をだします。餡は二種類ミルクオレオとブルーベリーチーズ餡です。おしゃれなギフト包装して、ご家族、友人にそのままプレゼントできる大変おしゃれなギフトです！しかも嬉しいランチ付き

レッスン内容：

中華料理

どこに行ってもこんなレシピを教えてくれない真っ白なふわふわ肉まんを粉から作ります！
甘酸っぱい香港スタイルボルシチに日本ではなかなか食べられないサンドジンジャーチキンに香港のプルンふわ豆腐花